家庭版蒸金针菇的做法步骤

蒸金针菇是一款非常美味的食物，它不仅味道鲜美，营养价值也非常的高。你想了解蒸金针菇的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

蒸金针菇所需食材

蒸金针菇的做法步骤

1.将蟹肉棒撕去包装

2.金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。

3.金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，

4.然后摆在盘子里，上面放蟹肉棒

5.蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。

6.蟹肉棒撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。

小贴士

1、如果不用蒸锅，也可以事先多放点调料，然后盖上保鲜膜，放微波炉里转一会儿

2、金针菇一开始不要烫太熟，否则影响口感。

3、调料可自由搭配，放点芝麻酱，辣椒油，味道也不错。

正宗蒸金针菇的做法

材料

粉丝1束，金针菇100克，蒜茸适量，葱末适量，姜末适量，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，油适量，生抽适量，熟油适量。

做法

1.粉丝用清水浸淋;金针菇切去根部后焯水备用。

2.将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。

3.隔水蒸15分钟淋上姜末香葱熟油即可。

金针菇的挑选技巧优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。