蒸山药的做法详细步骤

蒸过的山药健脾益胃助消化，润肺益肾，益气，提高人体免疫力，常食能延年益寿。 以下是小编为大家推荐的蒸山药做法，欢迎参考。

蒸山药食材明细

蒸山药做法具体步骤

1.准备食材

2.清洗

3.山药削皮

4.山药削滚刀块

5.把枣掰成小块

6.放几块冰糖，并加点开水

7.电高压锅中方适量水，并放三脚架

8.把山药放进锅中

9.按下煮粥健即可

小贴士

碗里加点水以免太干

蒸山药的美味做法

主料：五花肉1块(约300克)，山药1根

配料：料酒1杯，姜1块，桂皮1段，八角1只

调料：生抽酱油3勺，老抽酱油3勺，盐1茶匙，糖2勺

做法：

1、姜切片;五花肉冲洗干净并擦干水分;桂皮和八角洗去浮土擦干。

2、五花肉放入锅中，加姜片、桂皮、八角，倒入1杯料酒、3勺老抽酱油、1茶匙盐、1勺糖，以及适量水没过肉，以中火煮开后，转小火炖40中后，将肉捞出，煮肉的汁不要倒掉。

3、肉放到室温后可以直接取出切大约0.5厘米厚片。

4、取一只大碗，把一多半的肉片垫在碗底直至碗的1/2处，可以垫两层肉。

5、山药去皮，切厚片，将山药片一层层平铺上。

6、把生抽酱油和卤肉的汤倒入碗中，肉汤已与山药基本持平为佳。

7、将剩下的肉片平铺在山药上面后，直接把碗放入已经烧开的蒸锅中大火蒸40分钟或至山药软。然后，取出大碗，将一只深口盘盖住碗口，连着碗和盘子一起迅速翻转过来，这样山药和肉就都没扣在盘子上了。这一步动作要迅速，以免汤汁洒出。