杏仁甜点的各种美食制作步骤

杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。下面就是小编给大家带来的杏仁甜点的各种美食制作步骤，希望大家喜欢!

杏仁酥

材料

低筋面粉(普通面粉也行)100g， 植物油(花生油)50g左右，鸡蛋1/3个，白糖50g左右

杏仁碎适量，泡打粉1/4小勺，苏打粉1/8小勺

做法

1.将低筋粉，泡打粉，苏打粉混合过筛，再加入杏仁碎

2.鸡蛋加糖和油，用手动打蛋器搅拌均匀

3.将步骤一和步骤二混合，揉成面团，

4.分成均等大小的面团，然后用手压扁

5.在面团上刷上蛋液，撒上少许芝麻

6.放入已经预热好的烤箱内，上下火，180-200度，20分钟左右

美颜杏仁豆腐

材料

露露牌杏仁露一罐240ml，纯牛奶一盒250ml，白糖35克，琼脂10克，煮琼脂的凉水100克

做法

1、琼脂先用凉水泡软(约5至10钟)。

2、倒去泡琼脂的水，洗净备用。

3、将琼脂倒入奶锅，加入100克凉水，煮开，并不停搅拌直至琼脂完全融化。

4、将杏仁露，纯牛奶和白糖倒入已经完全融化的琼脂水溶液中，随煮随搅拌直至与琼脂完全混合。

5、将完全混合的液体倒入一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏半天。

6、冷藏并已凝固的杏仁豆腐，切成任何你喜欢的形状，浇入香橙果桨。

浓香杏仁卷

材料

黃油20g,杏仁粉60g,糖粉30g,全蛋120g,蛋白100g,糖60g，低粉50g

做法

1.黄油放入容器隔水加热熔化备用

2.杏仁粉和糖粉过筛后，与全蛋混合搅拌均匀

3.搅拌成颜色稍微变淡的杏仁糊

4.蛋白分次加入砂糖打至湿性发泡

5.将蛋白分次和杏仁糊拌匀

6.分两次筛入低粉，用刮刀从底部刮起拌至无颗粒

7.将熔化的黄油倒入面糊中拌匀(也可先取一部分面糊和黄油拌匀，再全部与面糊混合，更容易拌匀)

8.把面糊倒入烤盘，用刮板抹平表面

9.烤箱预热160度，上层约15分钟

10.烤好的蛋糕片马上移到晾网上，将边缘上的油纸剥下，晾凉之后，表面覆上另一张油纸，正面朝下放在桌子上，抹上花生奶油霜，借助擀面杖将蛋糕卷起放入冰箱冷藏定型

杏仁巧克力

材料

黑巧克力1块(约200克重)，白巧克力1块(约200克重)，杏仁适量

做法

1.黑白巧克力块用刀切成碎片

2.锅中放水烧开后转小火，将巧克力屑放入一个大碗中

3.隔水加热至全部溶化到没有颗粒

4.将模具清洗干净，用小勺将巧克力液倒入模具内

5.最后放入2颗杏仁并用小勺将杏仁压进巧克力液中

6.平放入冰箱冷藏30分钟以上定型即可

杏仁小西饼

材料

无盐黄油80克，糖粉50克，鸡蛋1个，低粉160克，盐1/4t，泡打粉1/4t，蛋白适量，杏仁适量

做法

黄油室温软化，加糖粉打发，分次加入全蛋打成糊状

筛入低粉+盐+泡打粉，拌匀成面团(面团挺软的)

用保鲜膜包好面团放冰箱冰藏30分钟

取小份面团滚成球放在烤盘上，表面刷蛋白，放上一粒杏仁，轻轻按压(蛋白在表面轻轻一扫即可，我刷得有点多了)

170度烤25分钟，熄火后焖10分钟

巧克力杏仁葡萄干蛋糕

材料

德芙黑巧克力一大块、无盐黄油225g、40g砂糖、一小包消化饼干(大约200克)、葡萄干若干、美国大杏仁若干

做法

1。把消化饼装入塑料袋，用擀面棍压碎。混入葡萄干和杏仁碎。

2。黑巧克力和黄油、砂糖一起放在碗里，隔水融化，打成顺滑的巧克力黄油糊。

3。把粉类混合物1倒入巧克力黄油糊2，拌匀放派模或蛋糕模压平，入冰箱冷藏2小时以上。

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