日本摩提的各种小吃做法

摩提是日本传统贵族的甜点小吃,更是庆典和应季的必备食品,寓意健康快乐和永恒。下面就是小编给大家带来的日本摩提的各种小吃做法，希望大家喜欢!

一、摩提的制作教程

澄粉50克 水300毫升、白砂糖50克、草莓粉5克 抹茶粉5克 可可粉5克、自制红豆沙、糯米粉200克

1、糯米粉，澄粉，砂糖混合均匀，用水拌开，调成面浆。2、将面浆三等分倒入三个小碗中。3、在三个小碗中分别入三种口味的粉，拌匀，入蒸锅20分钟蒸熟。

4、待面团凉至温热，取一粉团(比较沾手，可以手上抹油也可以手上垫保鲜膜)包入红豆沙搓圆，稍稍压扁。

5、不粘锅内入少许糯米粉小火慢慢炒熟。

6、将做好的面团滚上薄薄一层熟糯米粉即可。

二、摩提是什么

1.把澄粉和糯米粉按照2：1.5，加牛奶，黄油，炼乳，适量的糖，搅和成糊，感觉和酸奶差不多，糊要搅得匀一点。

2.然后直接放到锅上大火蒸熟。

时间按照糊的量来定，用筷子扎一下，看熟了就成了。

3.然后放凉备用。冰皮就这么完成了。

4.将适量的糯米粉放在微波炉里2分钟，熟的糯米粉就做好了，用处很大哦，主要用来防止冰皮沾手。

5.放凉的冰皮搓成团，放上馅，搓圆就出来了。

6.这样摩提就做好了!

三、摩提果子

糯米粉115g

糖粉35g(可自行斟酌)，水180ml，马铃薯淀粉(防粘)少许(或者手粉少许)

冰淇淋口味自选8球-9球

1.准备好材料!

2.冰淇淋挖球分别放置，然后放入冰箱冷冻!

3.糯米粉糖粉混合，慢慢加入清水，搅拌均匀。

4.覆盖保鲜膜，放进微波炉高火1分钟取出，搅拌均匀(这时候有部分还是生的粉浆，没关系)。

5.再次覆盖保鲜膜放进微波炉高火1分钟取出..

6.搅拌均匀，这时候差不多已经全熟!7.最后再微波半分钟30秒，取出备用!8.操作台上铺好硅胶垫(没有可以铺保鲜膜)，均匀撒上马铃薯淀粉或者手粉，然后倒上糯米面团，表面再撒少许手粉!

9.用擀面杖擀成薄片，我自己做大概3毫米厚度，可以自行斟酌..

10.然后连着硅胶垫或者保鲜膜一起放入冷藏室15分钟，降温..

11.准备一个9cm直径的圆形的可以切割饼干圈或者碗啊罐子啊都可以，分割出一个一个圆形薄片!

12.用毛刷将表明多余粉末扫除。13.取保鲜膜覆盖在宽口的盘子，将糯米面片放上，再覆盖一层保鲜膜，依次将所有面皮放上!

14.最后盖一层保鲜膜，放冷藏室15分钟或者半小时.

15.取一张面皮带着保鲜膜，放上一球冰淇淋(这里可以自行发挥，加水果、豆沙等等)

16.轻轻用手收口，粘的话继续粘一些些手粉。

17.最后用保鲜膜拧紧，放入冷冻室。

18.完成啦!要吃的时候从冷冻室取出，解冻20分钟，或至皮柔软即可食用!

小贴士

这个配方的粉团十分的软嫩，很喜欢这种柔柔软软的感觉，但是要注意防粘，不是无限的一直撒很多手粉，最后吃起来粉的味道会影响整个摩提的口感，所有要利用保鲜膜来减少手和糯米粉团直接触碰...

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