紫薯凉糕的各种糕点做法大全

紫薯凉糕是一道由糯米粉、澄粉和紫薯泥为主要原料制作而成的中式小点心，无需特殊器具，取材方便，制作方法简单，味道清新可口，色泽鲜艳美观，为夏令补充体能的佳品。下面就是小编给大家带来的紫薯凉糕的各种糕点做法大全，希望大家喜欢!

一、紫薯凉糕的做法：

材料

砂糖70g、水200ml、玉米淀粉25g、牛奶200ml、藕粉66g、大米粉50g、紫薯1个

做法

1. 将紫薯切片，上锅蒸约10分钟。

2. 将紫薯和所有配料都放入料理机打碎搅拌成为浓浆。

3. 分三次将做好的浓浆倒入保鲜盒中上锅分别蒸10分钟。

4. 蒸好后放入冰箱冷藏三小时就可以吃了。

二、紫薯凉糕

材料

粘米粉适量、紫薯适量、马蹄粉(适量)，椰蓉(适量)，牛奶(适量)、小麦面粉(适量)白糖(适量)

做法

1.紫薯去皮切片蒸熟。

2.压碎。

3.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机;

4.打成细腻的浆浓。

5.取一个方形的耐热保鲜盒，保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘

6.将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。

7.打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。

8.再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。

9.蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉;

10.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成小块。

11.将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，

11.装盘。

三、紫薯杏仁凉糕

材料

紫薯1个、凉粉100克、白糖20克，杏仁数颗

做法

1.凉粉加凉开水化开至无颗粒为止，杏仁切成粒备用。

2.紫薯去皮蒸熟压成泥。3.锅内加入1L水烧开，加入紫薯泥化开成水状。

4.加入凉粉液不停搅拌，浮末捞出。

5.待成粘稠糊状倒入容器中，撒入切好的杏仁粒

6.待凉粉冷却后放入冰箱冷藏2个小时

7.取出切成小方块即可

紫薯凉糕的各种糕点做法大全相关文章：

★ 咸粥的各种做法大全家常