如意糕甜品的各种食谱做法大全

如意糕是传统糕点之一，清凉爽口，如意吉祥，以糯米粉，去壳芝麻制成，下面就是小编给大家带来的如意糕甜品的各种食谱做法大全 ，希望大家喜欢!

一、片片如意羊肉糕

白萝卜100克，鱼胶粉15克

羊肉300克

葱8克，姜3片，蒜3瓣，八角2个，花椒15粒

桂皮1小片，料酒15毫升，李锦记薄盐生抽60毫升，白糖15克，植物油适量

1.将羊肉及白萝卜放入沸水中煮约1小时，取出羊肉后用水冲净，沥干，白萝卜取出不要

2.用油爆香姜、葱及羊肉，加入料酒及调料(李锦记薄盐生抽、糖、八角、桂皮、花椒、蒜3瓣)煮沸

3.转小火煮至汁液剩下250毫升

4.取出羊肉，撕成大块备用

5.将羊肉铺在容器内，将步骤2剩余的汁液

6.倒入鱼胶粉拌匀，煮至溶解

7.将步骤3煮成的汁液过滤，倒入盛有羊肉的容器内待凉

8.冷藏至凝固，切片享用

二、如意凉糕卷

糯米粉 300克

澄粉 100克

南瓜 50克，紫薯 50克

绿茶粉 25克，糖 80克

如意凉糕卷的做法步骤

1南瓜，紫薯，绿茶粉。

2糯米粉、澄粉、糖，加入少许开水烫成雪花面。

3分出三份和绿茶粉，蒸熟的南瓜、蒸熟揉成彩色面团。

4把面团依次擀开，叠加在一起。

5擀成薄片，从两边向中间卷起。

6卷成条，再切成小段。

7放入蒸笼蒸8分钟左右。

三、如意糕的做法

用料

面粉600克。

辅料

自制豆馅300克，清水300克，橄榄油10克，酵母6克，葡萄干10克，胡麻油20克。

做法

1.将水和橄榄油兑好称好，倒进称好的面粉里。

2.和成面团放温暖处发酵。

3.发酵到明显长大就行了。

4.分割成六等份。

5.取一份擀平并且刷油。

6.然后将豆馅儿弄成一条放在面皮的下面。

7.卷起来，然后搓长条。

8.最后盘起来，将卷好的那个接口一定冲下。

9.表面放几个葡萄干。

10.铺上蒸纸。二发一会儿开火，开锅后大火蒸20分钟，关火以后焖3分钟开盖子拿出来。

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