蒸土豆的各种家常菜制作步骤

马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。下面就是小编给大家带来的蒸土豆的各种家常菜制作步骤，希望大家喜欢!

蒸土豆的制作教程一

材料

熏肉一小块、土豆一只、腊肉一小块、小葱两根。

做法

1、土豆去皮，切均匀的薄片，用冷水浸泡以免氧化变黑

2、小葱切葱花待用。

3、熏肉，腊肉分别切薄片。将土豆片和熏肉腊肉间隔着排在盘中。

4、连盘(我是连硅胶烤模盖上盖)上蒸锅蒸25-30分钟，到土豆片绵软即可食用。撒切碎的葱花食用。

小诀窍

1、土豆、熏腊肉都要切得均匀一些，这样更好蒸透。

2、以土豆蒸到绵软为准，不要蒸得过久，以免土豆碎得无法夹起。

蒸土豆做法二

材料

新小土豆，剁椒，香葱。

做法

1、小土豆洗净后放入锅中加水，煮至用筷子一插即能穿透。

2、取出土豆去皮。

3、去皮的土豆切成滚刀块(或切片)，码在盘中，浇上一层剁椒。

4、放入蒸锅中蒸10分钟即可，出锅后撒上切碎的香葱即可。

蒸土豆做法三

材料

排骨，土豆，姜，蒜，葱白，湖南剁椒，干花椒，红糖，生抽，生粉(少许)。

做法

1、先把排骨斩小块，有时间的话用清水多泡几次，然后沥干水分(因为做这个排骨不会经过水煮去浮沫这一步，所以提前用清水泡几次可以去除大部分血水，不过如果赶时间或者嫌麻烦也可以省去这个步骤);同时姜切丝，大蒜拍碎切粒，葱白切碎备用。

2、锅里下少许油(一点油就够了，避免炒调料的时候糊掉)，把姜蒜，葱花，剁椒，干花椒放进去爆出香味。

3、加入适量红糖和生抽调味。

4、炒好的调料加入排骨中，拌匀腌制数小时。

5、土豆去皮切小块儿，放碗底。

6、将腌过的排骨码在土豆上面，用高压锅或者普通蒸锅蒸至土豆软糯排骨熟透即可，蒸好之后撒上葱花儿点缀即可。

蒸土豆做法四

材料

土豆，黄瓜，香油，白醋，葱末，盐，鸡精。

做法

1、土豆洗净切丝蒸熟。

2、晾凉的土豆丝，加入香油、白醋、葱末、盐、鸡精拌匀。

3、切点黄瓜片做装饰，这道素菜就好了。

蒸土豆做法五

材料

土豆500g，小麦淀粉或玉米淀粉。

做法

1、准备土豆，削去外皮，洗净备用。

2、把削了皮的土豆切成细丝。

3、切好的土豆丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净土豆所含的淀粉。

4、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分。

5、将沥干的土豆丝摊在一个大盘子里晾10分钟。

6、将晾好的土豆丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟。

7、在土豆丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp)，拌匀，不要使土豆丝黏成一团，拌好的土豆丝应该象一根根的面条。

8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的土豆丝放入蒸屉，上锅蒸5分钟

9、蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它。

10、晾凉了土豆丝后用手把土豆丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实土豆丝用油一拌就很容易散开)，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好。