雪媚娘怎么做制作教程

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。下面就是小编给大家带来的雪媚娘怎么做制作教程，希望大家喜欢!

雪媚娘的制作教程一

材料

玉米淀粉15克，糯米粉50克、牛奶90CC，糖45克、油5克，草莓8个。

做法

1.将糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖全部放盆内拌成无颗粒的粉浆。

2.锅内放水，大火蒸15分钟左右蒸熟取出

3.稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团，然后放冰箱藏半小时。

4.取出的面团分成数份，取一份面团沾上熟粉，隔着保鲜膜把它擀薄

5.然后放放入蛋糕片，再涂上适量打发的奶油，草莓一颗或草莓片

6.捏紧收口翻为正面.放入纸杯后，扫去表面多余糕粉，放冰箱冷藏片刻，食用风味更佳!

雪媚娘做法二

材料

糯米皮材料

糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶175ML，细砂糖50克，无盐黄油10克，熟粉适量。

内馅材料

奶油奶酪250克，动物性淡奶油250克，细砂糖30克，吉利丁4片(20克)，牛奶50克，简易蓝莓果酱(蓝莓50克，细砂糖30克，柠檬汁15克)，自制黑布李果酱100克。

做法

糯米皮的做法

1、牛奶+糖隔热水至糖融化。

2、加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。

3、大火蒸15分钟至熟透取出。(我家的蒸锅大，所以同时将少量糯米粉一起蒸熟当做熟粉用)

4、趁热加入黄油用筷子迅速拌匀。

5、凉后带一次性手套，用手揉光滑，放入冰箱冷藏15分钟。

内馅的做法

1、淡奶油，牛奶和糖小火煮至糖融化。

2、加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片，搅拌至融化。

3、加入室温软化交打至顺滑的奶酪打匀。

4、分别加入果酱拌匀。

5、装入裱花袋中，挤在棒棒糖模具中急冻至硬。

组合

1、糯米面团取出分成小份。

2、两面拍些熟粉防粘，压扁，隔着保鲜膜擀薄。

3、放上2块馅，刚好形成一个球形。

4、收口捏紧，多余的面团不要。

5、收口处拍些熟粉防粘。

6、冷藏后食用。

雪媚娘做法三

材料

雪媚娘皮8张、鱼胶粉3克、冷水12克、淡奶油100克、细砂糖10克、芒果丁适量。

做法

1.冷水到鱼胶粉里泡溶解。

2.淡奶油边打边加细砂糖一起打发，溶解的鱼胶粉再隔水融化后加到打发的淡奶油里一起拌均匀，放冷藏冰箱稍微冻下待用。

3.取一张皮放手上，中间放适量打发的淡奶油馅料，奶油馅料中间再放颗芒果丁。

4.周边沾点水包起来，捏紧收口处后底部朝下放案板上，两手转转让雪梅娘更圆。

5.最后放纸托里即可。

雪媚娘做法四

材料

糯米粉50克，玉米淀粉15克，糖45克，油5克，牛奶90CC，草莓8个，水，奶油，草莓，葡萄。

做法

1、将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖全部放盆内，拌成无颗粒的粉浆。

2、锅内放水，大火蒸15分钟左右蒸熟取出。

3、稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团，然后放冰箱藏半小时。

4、取出的面团分成数份，取一份面团沾上熟粉，隔着保鲜膜把它擀薄。

5、然后放入蛋糕片，再涂上适量打发的奶油、草莓一颗或草莓片，捏紧收口翻为正面。

6、放入纸杯后，扫去表面多余糕粉，放冰箱冷藏片刻食用风味更佳!