布丁有哪些可口做法

布丁是一种英国的传统食品，有点类似于果冻，许多朋友都喜欢吃，那么你吃过布丁吗?下面小编给大家整理的布丁有哪些可口做法，希望大家喜欢!

巧克力布丁

材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆

做法：

1、将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热注意不要让牛奶沸腾。

2、将鸡蛋搅拌充分。把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。

3、 用过滤网把其过滤。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层 水沸腾，即可放入。

4、强火蒸2～3分钟，弱火13～15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。

抹茶小布丁

用料：抹茶粉一大勺，牛奶400ML、鸡蛋4个、水、糖50g

做法：

1、抹茶粉一大匙倒入碗中，抹茶粉口感相对绿茶粉要少一些苦涩的味道，做出来口感要更好。

2、加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化，没有的话拿筷子也行。

3、搅匀，牛奶倒入锅中，加入砂糖并小火加热，一定要小火哦，不要让牛奶沸腾，等砂糖融化之后就从火上移开。

4、取2至3大匙加入之前的抹茶液混合均匀。再倒回奶锅。仔细拌匀。

5、蛋打入碗中。鸡蛋打散，不要打发。蛋液分少量，多次加入奶锅混合并搅匀。

6、将混合物过滤。过滤出来的液体灰常顺滑均匀。

7、注入模具中，不一定非要布丁瓶，只要是耐热的容器都可以，不锈钢饭盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯和耐热玻璃保鲜碗都可以。

8、为了避免水珠滴落，拿块布巾盖在容器上。放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里，中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟。

9、取出后冬天可以直接食用、夏天待放凉后、放入冰箱冷却、从模具里保鲜碗倒扣出来、切成喜欢的大小、盛进盘子里、还可以淋一点蜜红豆。

酸奶布丁

原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶

做法：

1、把鱼胶和清水混和。

2、基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水包括最初泡鱼 胶的水和要混和的材料。

3、等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。

4、溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

5、因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。

6、把蜂蜜趁热加入鱼胶中搅拌。

7、然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。

8、酸奶和鱼胶混合。酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找
个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成