蒸馒头的美味做法

很多地方，早上都有吃馒头的习惯。们时常看到的馒头有白的，黄的也比较常见，不过有的地方能看到彩色的，黑的，各种各样的都有。下面小编给大家整理的蒸馒头的美味做法，希望大家喜欢!

蒸馒头的美味做法

杂粮馒头

食材准备

面粉300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺，酵母8克，温水250克。

方法步骤

1、酵母300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺;

2、酵母8克融于250克温水中，静置5分钟;

3、将酵母水倒入面粉中，揉成光滑面团，然后覆上保鲜膜后，发酵至2倍大;s

4、面板上放小半勺碱面，将面团与之揉匀，反复揉搓至面团切开后无大气孔;

5、将面团分成4个面胚，捏好后，盖上膜，发酵半小时;

6、开水上锅，蒸20分钟后，虚蒸8分钟左右即可。

传统馒头

食材准备

中粉500克，温水250ml，酵母7克。

方法步骤

1、将酵母溶入三分之一的温水中，搅拌均匀，然后倒入面粉中搅匀;

2、然后将剩余的温水慢慢倒入面粉中，搅成絮状后揉成光滑面团;

3、将面团放到容器中，盖上保鲜膜，发酵至2被大;

4、然后将面团揉至没有气孔，搓成长条，分成等量小剂;

5、然后揉搓成圆形馒头状，再次发酵半小时;

6、然后放入蒸笼中，大火烧开后，转中火蒸25分钟，关火虚蒸5分钟即可。

椰浆馒头

食材准备

椰浆150克，面粉260克，酵母粉3克，白糖15克，盐2克。

方法步骤

1、酵母和面粉混合，倒入椰浆，搅成雪花片状，揉成光滑面团，盖上膜发酵1小时;

2、发好后揉面，揉出空气，然后擀薄卷起，压实，去头去尾;

3、然后均分成8粉，整形成圆馒头，放入蒸笼中;

4、发15分钟后，大火至水开，中火蒸15分钟，关火虚蒸3分钟即可。

炒馒头是用剩凉馒头吗

炒馒头一般都是用剩下来的硬馒头，这样做出来的口感会更好一些。

河北这边说炒馍一般称呼为炒馒头，而且是家常经常吃的主食。平时馒头吃不完稍微隔一两天馒头就会发硬，然后就会炒着吃。

家中必备的馒头，吃法也是越来越多了，蒸着吃、裹鸡蛋煎着吃，还有就是炒着吃。炒馒头搭配喜欢的食材，不仅营养还味道十足。

说实话馒头丁这个美味的做法还是很不错的，因为我是以面食馒头为主食的省份，对于馒头可以说是每天都在打交道，那肯定就会面临有剩馒头的情况，所以炒馒头丁是非常不错的做法。即解决了剩馒头的问题又能吃到与众不同的美味佳肴!

炒馒头怎么做好吃

裹一层鸡蛋液。

首先我要告诉大家，随着生活水平的提高，人们在饮食上更注意健康问题，一般注意养生的人都会选择低油、低盐、低脂来做食品。

那么直接炒馒头油会全部吸入馒头丁中，在这里我告诉大家一个小窍门，就是在炒馍前裹上蛋液，这样只要放少许油就可以了，再加上喜欢的蔬菜和调味品，就能做出营养美味的炒馍。家人里剩馒头，我都是这样做，全家人抢着吃!