百香果布丁的做法简单

布丁是很多人喜欢吃的美食，做出更多口味的布丁也是爱好布丁者的追求。今天小编要跟大家分享的就是百香果布丁的做法，味道酸酸甜甜的，相信一定能给你不一定的味觉体验。下面一起来看看百香果布丁的做法简单，希望对你有帮助!

百香果牛奶布丁

材料：百香果2个，牛奶220克，鸡蛋2个，砂糖30克。

做法：

1、牛奶220克加入30克细砂糖，加热过程中拌匀，牛奶温热就关火。

2、百香果选取两个，过滤出汁水。

3、牛奶加入两个打散的鸡蛋，再倒入30克百香果汁拌匀。

4、布丁液最好过滤3次。

5、用水浴法烤，在烤盘中加入一半布丁液的开水，把耐高温的布丁碗放入其中，中层烘烤，160度烤40分钟即可。

6、表面还可以撒上些百香果籽。

百香果吉利丁布丁

材料：百香果汁100g，水80g+80g，细砂糖60g，吉利丁粉8g。

做法：

1、8g吉利丁粉倒入80g水中搅拌均匀，放冰箱冷藏待用。

2、80g水、100g百香果汁和60g细砂糖倒入无硅胶底的打蛋盆中煮沸。

3、稍稍冷却后倒入吉利丁搅匀，用漏网过滤，倒入布丁杯中。

4、可加上百香果的籽装饰，最后放冰箱冷藏一个小时以上即可。

百香果流心布丁

材料：

流心：小台芒3个，百香果汁10克。

慕斯层：淡奶油210克，糖粉50克，奶油奶酪80克，牛奶65克，百香果汁65克，吉利丁片15克。

百香果镜面：百香果汁30克，水60克，糖30克，吉利丁片5克。

做法：

1、吉利丁片放冰水中泡软;奶油奶酪放室温软化;用筛网过滤出百香果汁，并且分成10克、70克、30克待用。

2、取芒果果肉，加10克百香果汁，入料理机打成泥，倒冰格里，放冰箱冷冻至少一个小时。

3、牛奶和70克百香果汁混匀，混合好后分次加入到软化的奶油奶酪中，搅拌顺滑。

4、加入融化的吉利丁液，并且快速搅拌均匀。

5、淡奶油加入糖粉打到七分发，不流动的状态。

6、步骤4的液体分3次加入到打发的奶油中翻拌均匀。

7、慕斯糊倒入模具中，到一半的时候，取出冰格里的芒果百香果流心块，放在中间，再倒入另外一半慕斯糊，放冰箱冷藏。

8、冷藏2个小时就可以做镜面。

9、糖倒入水中加热溶解，冷却后与百香果汁混合。

10、吉利丁片冰水泡软后，隔水融化，然后与百香果汁液体混合均匀。

11、倒在已经凝固的百香果慕斯表面，放冰箱冷藏2个小时即可。