牛奶雪糕的制作方法

简单，而且味道浓郁，自制的牛奶雪糕不加食品添加剂，对健康也更有好处。下面小编给大家整理的牛奶雪糕的制作方法，希望大家喜欢!

焦糖牛奶雪糕

食材准备

全脂牛奶400克，糖100克，小苏打1/2茶匙，液态咖啡伴侣2/3杯。

方法步骤

1.锅中放入牛奶和糖，中火加热，不停搅拌至糖溶化且牛奶即将沸腾的状态。

2.加入小苏打拌匀，这时混合料中会出现很多泡沫。

3.转文火慢炖，使混合料保持起泡但未沸腾的状态即可。

4.炖煮过程中，要不时用耐热铲搅拌混合料，防止煳锅。炖煮15-25分钟，直到混合料变成金黄色。

5.关火后冷却大约10分钟，加入液态咖啡伴侣，继续搅拌，直到混合料混合均匀变得顺滑。

6.把混合料倒进冰棍模具，插入冰棍棒，冷冻至发硬最少需要6小时，最好在2周内食用完。

小贴士

脱模时，往模具外侧浇热水，浇几秒钟后就可以慢慢取出冰糕。

橘子牛奶雪糕

食材准备

牛奶100克，橘子酱、奶油各300克，白砂糖150克，淀粉10克，柠檬香精2滴，净水500克。

方法步骤

1.将淀粉用少量水调成稀糊，然后在铝锅中倒入净水，白砂糖、牛奶煮沸，再倒入淀粉稀糊，再煮沸后离火候凉;

2.将奶油稍搅拌，加入候凉的浆液中，再拌入橘子酱、香精，调匀，倒入冰棒模具插入棒杆，放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟，最后脱模即成。

家常牛奶雪糕

食材准备

牛奶250克，白砂糖100克，淀粉5克，香精1滴，净水100克。

方法步骤

1.将淀粉用少量水调成稀糊;

2.在铝锅中倒入净水，白砂糖煮沸;

3.倒入牛奶，煮沸;

4.调入淀粉稀糊，再煮沸后离火候凉;

5.滴入香精，充分搅匀，倒入冰棒模具内，插入棒杆;

6.放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟，最后脱模即成。