煎五花肉怎么做好吃_煎五花肉的好吃做法

煎五花肉的味道可香了，喜欢吃五花肉的朋友们可以尝试自己煎一煎五花肉吧。为此觅食录小编为大家推荐了一些煎五花肉的好吃做法，欢迎大家参阅。

煎五花肉的食材

煎五花肉的好吃做法

1.主辅料： 五花肉、腌肉料。

2.把五花肉切3mm厚的肉片。

3.腌肉料倒入碗中。

4.加适量水调匀。

5.将其和五花肉片拌匀，腌渍2小时以上。

6.把黄花菜焯熟、浸泡、切段后，加盐、味精、辣椒油调味，装盘备用。

7.烤盘放适量的油烧热，放入腌渍好的肉片煎制。

8.翻面再煎。

9.煎制两面熟透，即可关火。

10.把肉片摆在黄花菜上，即可上桌。

五花肉的选购技巧

1.上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

2.五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”;品质差一点的，只有夹四五层;再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。

3.就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强;反之，则万万不能选用。

4.选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。