煎饼果子怎么做好吃

煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，有多处流行。下面觅食录小编分享了煎饼果子的做法，一起来制作吧。

煎饼果子的食材

煎饼果子的做法步骤

1.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。

2.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。

3.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。

4.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。

5.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。

6.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。

7.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。

8.鸡蛋凝固后，翻面。

9.涂上甜辣酱。

10.撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。

11.放入油条半根。

12.卷起出锅。

煎饼果子制作小贴士

1、面糊的稠度很重要，太稀很难形成饼皮，太稠的话晃动锅子时不流动，也没办法成形。

2、饼皮材料可以根据实际情况选择，小米面、高粱面、荞麦面都可以。

3、一定要到鸡蛋凝固才能翻面。