煎酿茄子怎么做

煎酿茄子是山东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系，其主要食材是茄子和鱼肉，制作好之后呈金黄色，不仅外观好看，味道自然也是鲜嫩香醇。下面觅食录小编分享了煎酿茄子的做法，一起来看看吧。

煎酿茄子的食材

煎酿茄子的做法步骤

1.先把鱼肉猪肉跺碎，加入烧酒、酱油、食盐、油拌均匀，搅至起胶

2.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连茄瓜

3.把肉用小勺子往茄子缝里塞

4.每个都塞得满满的卖相才好哦

5.下油热锅，火候不适宜太大，要慢慢地煎

6.待茄子一边煎成金黄色后，再小心翼翼番过来煎另外一边

7.最后再淋上一点做豉油鸡的酱汁

煎酿茄子的小贴士

下油热锅，火候不适宜太大，要慢慢地煎。

待茄子一边煎成金黄色后，再小心翼翼番过来煎另外一边。