煎茄饼的家常做法

煎茄饼,是家乡的一道传统小吃，那么煎茄饼怎么做好吃？下面觅食录小编分享了煎茄饼的做法，一起来制作吧。

煎茄饼的食材

煎茄饼的做法步骤

1.把茄子切成薄片

2.葱花、盐、花椒粉放在盆内。

3.倒上适量的水搅匀。

4.倒上适量的面粉搅动成糊。

5.电饼铛里加油烧热。

6.把茄片挂上糊。

7.放入电饼铛里，两面煎至金黄，用筷子插一下非常容易插透就熟了。

8.准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。

9.锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生，再放上葱花和花椒炒几下。

10.再倒上面酱翻炒。

11.倒上适量的水烧开。

12.最后倒入水淀粉勾芡即可。

13.装盘上桌。

煎茄饼制作小贴士

1、调一小碟大蒜泥蘸着吃更好。

2、茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，这是许多蔬菜水果望尘莫及，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸。同是茄子还是是抗癌强手; 所以应该经常吃点茄子。但是，茄子属于寒凉性质的食物。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。