川贝炖雪梨怎么做

川贝炖雪梨性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。下面觅食录小编分享了川贝炖雪梨的做法，一起来制作吧。

川贝炖雪梨的做法

川贝炖雪梨的食材

川贝炖雪梨的做法步骤

1.首先将雪梨底部切平，上面横着切开，挖去核，开口处切成锯齿状。

2.准备好挖空心的雪梨，放入一勺川贝，少许枸杞，少许冰糖，加入适量清水。

3.锅中倒入小半锅清水。

4.将雪梨隔水蒸一个半小时后，取出享用就可以了!

小贴士

1. 川贝要选大小均匀的，比黄豆稍小一点，颜色为乳黄色，建议到大药房购买，最好压成粉末。

2. 梨的选择很有讲究，要选黄色的，不选青色的(青色的涩嘴，煮的时候不容易烂)，多采用雪梨，用香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨均可。

冰糖川贝炖雪梨的做法

冰糖川贝炖雪梨食材

冰糖川贝炖雪梨做法步骤

1.打碎的川贝，

2.准备一块冰糖

3.梨洗净，

4.从梨上面四分之一处切开，

5.把梨核挖掉，

6.加入一勺川贝，

7.再加适量的冰糖，

8.把切掉的梨帽盖上，

9.边上插几支牙签固定，

10.把梨放碗中

11.置入蒸锅中蒸30分钟，

小贴士

川贝打碎了效果比较好。