清炖猪蹄的做法

炖猪蹄，是一道江西菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放入江西瓦罐中炖制而成，味清香，有气血双补的功效。下面觅食录小编分享了家常清炖猪蹄的做法，一起来看看吧。

清炖猪蹄的食材

炖猪蹄的做法步骤1

1.将猪蹄切块儿

炖猪蹄的做法步骤2

2.葱姜，花椒，大料，香菜备用

炖猪蹄的做法步骤3

3.将猪蹄在沸水中焯一下，加入葱姜去腥味

炖猪蹄的做法步骤4

4.炒锅放油，葱姜炝锅，将焯好的猪蹄入锅

炖猪蹄的做法步骤5

5.然后放入花生米

炖猪蹄的做法步骤6

6.加入酱油，白糖，花椒，大料，炖制50分钟，盐，味精调味即可

猪蹄的胶原蛋白，炖制时间越长，越容易被人体吸收

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