家常鲤鱼怎么炖好吃

鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。那么怎么炖鲤鱼好吃？下面觅食录小编分享了炖鲤鱼的家常做法，一起来制作吧。

炖鲤鱼的做法一

炖鲤鱼的食材

炖鲤鱼的做法步骤

1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~

4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。

小贴士

炖制时间根据鱼的大小自行调节~

炖鲤鱼的做法二

炖鲤鱼的食材

炖鲤鱼的做法步骤

1.鲤鱼一条收拾干净，身上切花刀，准备花椒，葱，姜，蒜，香叶

2.放入有油的锅中稍煎片刻

3.放入调料加入料酒和醋盖盖焖一分钟

4.加入老抽，糖和水焖二十钟就行了

小贴士

做鱼时加些糖可提鲜味.