炖豆腐怎么做好吃

炖豆腐，浙江常见的汉族名菜，主要食材为豆腐，烧法较有讲究，一般的烧制为家常菜，做法独到的烧制则为上宴席的大菜。下面觅食录小编分享了炖豆腐的做法，一起来制作吧。

炖豆腐的食材

炖豆腐的做法步骤

1.将豆腐洗干净切成三角块或者小方块

2.辣椒、葱切成段

3.锅内放油，放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧

4.见汤开放进盐、豆腐、 再用慢火炖10分钟

5.最后放上味精即可出锅

炖豆腐的小贴士

无论炒何种豆腐，都不要用锅铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。