香煎糯米藕饼怎么做

糯米藕饼是大家喜欢的小吃，下面觅食录小编分享了香煎糯米藕饼的做法，一起来看看吧。

香煎糯米藕饼的做法一

香煎糯米藕饼的食材

香煎糯米藕饼的做法步骤

1.先将去皮莲藕切片 ，泡入清水， 姜切末 ，葱白切末。

2.准备猪肉泥， 放入葱末、姜末， 放半勺盐， 撒入胡椒粉， 放1勺生粉， 抓匀 ，抓打至有粘性。

3.取两片藕片 ，将少许肉馅夹在中间， 并抹平边缘多余的肉馅 。

4.取藕夹一面粘鸡蛋液 ，再将这一面粘满糯米， 同时，藕夹侧面 也粘上糯米， 粘好后 ，糯米朝上，摆在蒸筚上 ，放入蒸锅， 隔水蒸15分钟， 取出。

5.锅入油 ，将藕饼没有糯米的一面 裹一层鸡蛋液， 下入锅中 ，煎至这一面金黄 ，撒入味椒盐 ，干辣椒碎 ，就完成了。

香煎糯米藕饼的小贴士

藕片不能切太薄，煎藕夹时要用小火。

此菜也可以两面都粘上糯米，直接蒸熟吃也很不错的!

家里没味椒盐的可以直接撒少量的盐调味!

香煎糯米藕饼的做法二

香煎糯米藕饼的食材

香煎糯米藕饼的做法步骤

1.莲藕1节，去皮后切成3毫米厚的藕片

2.五花肉4两，剁成肉末，装入一个大碗，加入姜末和葱花，和适量的盐、鸡精，白胡椒粉

3.用手抓均匀，再反复摔打上劲

4.将肉末均匀涂抹在藕片上，轻轻按压，使肉末充实藕空，然后将两片藕片叠在一起，轻轻按紧，并用手指摸平藕片边缘的肉末

5.鸡蛋打碎，将藕夹用筷子夹入装有蛋液的碗里，沾上蛋液，只沾一面

6.将藕夹的底部充分沾满糯米，用筷子使藕夹的侧面也沾上糯米，另一面不沾糯米

7.蒸锅放上竹篱，将藕夹放在竹篱上，有糯米的面朝上，盖上蒸锅的盖子，上汽后旺火蒸12分钟取出至熟

8.将蒸熟的藕夹用筷子夹入装有蛋液的碗里，没有糯米的一面在下蘸上蛋液

9.将藕夹一一沾上蛋液放入不粘锅

10.开小火慢煎，在煎的同时，在有糯米的一面，撒上味椒盐，底部煎香、煎黄后即可

11.撒熟红椒碎装饰

香煎糯米藕饼的小贴士

藕片不能切太薄，煎藕夹时要用小火。

此菜也可以两面都粘上糯米，直接蒸熟吃也很不错的!

家里没味椒盐的可以直接撒少量的盐调味!