羊排怎么炖

羊排怎么炖好吃呢?羊肉吃能增强人们的御寒能力，所以也就有了冬至吃羊肉的习惯，当然吃羊不止吃肉，羊排也是要吃的，冷天当然是炖菜才够热乎，如果在家里炖羊排怎么做好吃，这就要看各位打算怎么炖羊排了。现在一起来和小编学习一下好吃的羊肉炖法吧。

　　羊肉好吃的炖法一

食材准备

羊排500克，白萝卜300克，食盐适量，鸡精2克，葱5克，姜片少许，八角3个，花椒2克，料酒10克，生抽10克，香叶5片，豆瓣酱20克。克白糖10克

方法步骤

1、羊肉和萝卜洗净后切成块;

2、锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用;

3、起热油锅，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒;

4、放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份;

5、将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，葱段，然后加入开水淹没羊肉;

6、大火烧开后转中火炖2个小时;

7、待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味后调入鸡精、盐;

8、出锅撒上香菜即可食用。

羊肉好吃的炖法二

食材

羊排骨300克，红枣50克，水发香菇25克，葱段、姜片各15克，八角5克，料酒、酱油各10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，鸡汤800克，植物油20克。

做法

1、红枣用热水洗净。香菇洗净去蒂，大的切成两半。羊排骨用刀顺肋骨剖开，再剁成4厘米长的段。

2、锅内加入清水烧开，下入羊排骨焯一下捞出。

3、炒锅内加植物油烧热，下入葱段、姜片、八角炝香，烹入料酒、酱油，加入鸡汤，下入羊排骨烧开。

4、下入红枣、香菇炖至熟烂，加入精盐略炖入味，加入味精、胡椒粉，出锅装入碗内即成。

红枣炖羊排的营养功效

羊排骨含有丰富的蛋白质、钙、磷等无机盐。红枣有补中益气、养血安神、调和药性的功能。此款菜肴可养血安神、益气生津、强胃暖中、补脾降脂。

羊肉好吃的炖法三

食材准备

羊排适量，青咖喱，白萝卜，大蒜，香油，料酒，姜，生抽，盐适量。

方法步骤

1、将羊排剪成段，洗净后放入凉水锅中加入姜片和料酒焯水;

2、白萝卜洗净切块，大蒜剥皮待用;

3、净锅放入少许油，下入大蒜小火煸香，然后加入青咖喱炒香;

4、然后下入焯好的羊排中火翻炒半分钟，加入生抽，料酒炒匀;

5、然后加入白萝卜翻炒后加入足量的水，放入香叶，大火烧开后转中小火炖1小时;

6、挑出香叶后加入盐调味，然后收汁即可。

小贴士

喜欢吃脆萝卜的可以在煮了40分钟后再下萝卜。