怎么炖羊排好吃又简单

怎么炖羊排好吃又简单呢?羊肉吃能增强人们的御寒能力，所以也就有了冬至吃羊肉的习惯，当然吃羊不止吃肉，羊排也是要吃的，冷天当然是炖菜才够热乎，那么想在家里炖羊排好吃又简单吗?现在一起来和小编学习一下炖羊排好吃又简单的做法吧。

　　炖羊排好吃又简单做法：红炖羊排

食材准备

羊排1000克，胡萝卜2根，葱段，姜片，蒜，花椒，八角，桂皮，肉蔻，草果，香菇，干红辣椒。

方法步骤

1、将胡萝卜洗净切块，羊排洗净切块待用;

2、锅中适量水，羊排冷水下锅，加入葱段，料酒，姜片烧开后撇去浮沫;

3、羊排捞出后冲洗干净，沥干待用，炒锅中烧热油，下入花椒，八角，桂皮，草果，肉蔻，香果煸香;

4、然后加入葱姜蒜片，干辣椒炒香，倒入羊排，翻炒片刻后加入老抽，生抽，红烧汁和料酒翻匀;

5、烧至羊排均匀上色后加入开水，大火烧开，然后小火炖煮一个半小时;

6、然后加入胡萝卜块，盖锅炖15分钟，放入糖，盐翻匀，大火收汁即可。

小贴士

水要一次加够，如果谁水没了，羊排还没好，可以加入热水。

炖羊排好吃又简单做法：红枣炖羊排的做法

食材

羊排骨300克，红枣50克，水发香菇25克，葱段、姜片各15克，八角5克，料酒、酱油各10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，鸡汤800克，植物油20克。

做法

1、红枣用热水洗净。香菇洗净去蒂，大的切成两半。羊排骨用刀顺肋骨剖开，再剁成4厘米长的段。

2、锅内加入清水烧开，下入羊排骨焯一下捞出。

3、炒锅内加植物油烧热，下入葱段、姜片、八角炝香，烹入料酒、酱油，加入鸡汤，下入羊排骨烧开。

4、下入红枣、香菇炖至熟烂，加入精盐略炖入味，加入味精、胡椒粉，出锅装入碗内即成。

红枣炖羊排的营养功效

羊排骨含有丰富的蛋白质、钙、磷等无机盐。红枣有补中益气、养血安神、调和药性的功能。此款菜肴可养血安神、益气生津、强胃暖中、补脾降脂。

炖羊排好吃又简单做法：葛根羊排

食材准备

葛根6克，羊排300克，胡萝卜200克，白芷5克，料酒15克，葱姜适量，盐适量。

方法步骤

1、将羊排洗净，放入锅中焯水，去血沫后洗净;

2、取汤煲，放入1000克清水，加入葛根，大火烧开后转小火炖煮20分钟;

3、取出药渣，将羊排放入汤中，加入姜葱，白芷和料酒，大火烧开，转小火盖锅煮50分钟;

4、然后加入胡萝卜炖煮15分钟至肉软烂即可。