自制煎饼的做法大全家常

自制煎饼的家常做法有哪些呢?据说煎饼果子是因为有了山东的煎饼，加上后来的创新，才有了风靡的天津煎饼果子，它已经有上百年的历史了，如今更是流传全国各地，大街小巷，卖小吃的地方总会有它的身影出现，不管你吃或不吃，它总在那里。现在一起来和小编学习一下自制煎饼的家常做法吧。

自制煎饼的家常做法：花生紫甘蓝

食材准备

面粉100克，紫甘蓝100克，花生末30克，水200克，色拉油10克。

方法步骤

1、将紫甘蓝洗好撕成小块，加100克水打成糊;

2、然后加入面粉和剩余的水调成稀糊，加入花生末拌匀;

3、调匀后加入油拌匀，平底锅中小火不放油，舀入面糊;

4、煎至定型后翻面再煎1分钟左右即可出锅。

小贴士

面糊中放油，既可以省煎饼的油，还不易粘锅。

自制煎饼的家常做法：煎饼果子

食材准备

面粉，豆面，鸡蛋，包菜，清水，花生油，油条，甜面酱，辣椒酱。

方法步骤

1、把面粉和豆面放入碗中，加入适量清水搅拌成面糊;

2、包菜撕成小块洗净，油条一切为二;

3、再煎锅表面刷一层花生油，倒入适量的面糊摊平，摊匀;

4、待煎饼表面基本凝固是，打入一枚鸡蛋，用刷子抹匀;

5、小火烙至鸡蛋基本凝固，翻过来，在上面加一些甜面酱和辣椒酱;

6、用刷子抹匀后再在上面放上一些包菜叶，半颗油条;

7、卷起来，烙10秒钟即可。

自制煎饼的家常做法：杂粮鸡蛋煎饼

食材准备

面粉200克，黄豆粉20克，玉米粉20克，绿豆粉10克，鸡蛋，葱，泡打粉，蒜蓉辣酱，甜面酱，榨菜，香菜。

方法步骤

1、将将所有的粉混合，然后加入适量水，搅拌至无干粉;

2、然后盖上保鲜膜，静置1小时，使面起筋，有粘性;

3、煎锅预热，舀入一勺面糊，刮均匀，然后打入一个鸡蛋;

4、将蛋黄剁碎，擀开，待蛋液要凝固时，抹上各种将酱，撒些葱花，香菜，榨菜;

5、最后包上一些自己喜欢的例如火腿，鸡柳等即可。