水煎包的做法大全

水煎包的做法有哪些呢?包子在大家的印象中可能就是蒸出来，不过有地食堂会把没卖完的包子做成油煎包子卖，可是用水煎包子大家吃过么。水煎包的做法和油煎包的做法比较相似，前期的做法和普通包子也差不多。现在一起来和小编学习一下水煎包的做法吧。

水煎包的做法一

菜谱简介水煎包面皮松软，馅料鲜美。材料肥瘦相间的猪肉1000克，芹菜500克，姜、白胡椒粉适量，面粉1000克，发酵粉6克，无铝泡打粉15-20克，温水350-500毫升

发酵粉：每500克面粉3克发酵粉

无铝泡打粉：每500克面粉2%泡打粉做法1、低筋面粉里加入发酵粉和无铝泡打粉搅拌均匀。

2、然后用温水和面，面团不能太硬，要面团和好，稍微粘手就可以了。如果太硬了就是水有点少。

3、然后把面盆盖上盖子，饧发。

4、猪肉斩成肉碎。

5、热锅里倒油，等油烧热了，放入几片姜。等姜变成黄色，关火，然后捞出姜片扔掉。

6、等油凉了，放入斩好的肉碎，加入胡椒粉和盐拌匀。

7、然后倒入切好的芹菜，把馅料拌匀，备用。

8、等到面团饧发，揉面，揪大小相等的面剂子。

9、像擀饺子皮一样擀成皮，但是要稍微厚一些，不能太薄。

10、包好了包子，放到平底不粘锅里，盖上盖子。

11、让包子再一次饧发(因为面皮已经被压扁了，需要再发起来一次)

12、等包子发起来，开煤气，往锅里倒入油，等稍微加热2-3分钟后，倒入一小饭碗的水。

13、大火烧开，然后改成中小火。

14、等水烧没有了，水煎包就有了脆皮。如果喜欢像饭店的那种，边上还有薄皮，那就加一些淀粉水进去，就会在包子边上有脆皮。

15、最后将水煎包盛入盘即可，要把包子倒着放，脆皮朝上。小诀窍1、要发面，如果不是发面就成了水煎饺了，是硬皮的，水煎包是软皮发面的。

2、一锅水煎包，大概有7-8个，一个小饭碗水就足够了。

3、大火烧开，然后中小火，焖烧，不能开盖子。

4、等听到锅里面吱吱声，就是水快烧干了，快有脆皮了，这个时候可以打开，调火力，否则火太大了会糊底的。

水煎包的做法二：

食材准备

面粉适量，南瓜泥，茴香，肉馅，水，油适量，酱油，发酵粉，花椒油，十三香，盐少许。

方法步骤

1、将南瓜切片蒸熟，然后用勺子捣成南瓜泥，面粉中放入发酵粉，南瓜泥和适量水;

2、搅拌成絮状后揉成面团，发酵1小时;

3、茴香洗净切碎，肉馅中加入酱油，十三香，花椒油和盐拌匀;

4、再加入茴香碎拌匀，面团再次揉匀分成小剂，擀成中间厚四周薄的面皮;

5、然后包入馅料，放入刷油的平底锅中，码入包子盖盖煎3分钟;

6、倒入适量清水，水位至包子的一半，水开后焖10分钟，晃锅撒些白芝麻出锅即可。

水煎包的做法三：

材料主料：面粉，肉馅，白菜

配料：木耳，豆腐丝，葱，姜，鸡蛋，食用油，五香粉，酱油，香油，盐做法1、白菜切末，木耳和豆腐丝切小块，葱姜切末备用。

2、肉馅中加入食用油(事先加热后晾凉)、葱姜末、一个鸡蛋、五香粉、少许将肉，盐，顺一个方向拌匀。再加入少许盐和香油，最后挤入少许白菜汁拌匀。

3、在肉馅中加入切好的白菜，木耳和豆腐丝拌匀，再倒入少许香油。如果馅还是比较干，可以再加入少许清水拌匀。

4、面：酵母用30度温水化开，加入面粉中，再加入适量清水，揉成软一些的面团，放在暖和的地方饧发。等面的体积变大，内部成蜂窝状就发好了。

5、面发好后，揉成长条，揪成剂子，擀成面皮，包上馅，做成包子。

6、饼铛加热，倒入少许油，五成热时，放热小包子，盖盖，煎一分钟。

7、倒入半碗清水，马上盖上盖子。7-8分钟后，听到锅里没有呲呲的水声，就做好了。还是挺简单的!