鱼头汤怎么炖好吃

鱼头汤怎么炖好吃呢? 俗话说“千滚豆腐万滚鱼”，这鱼是要经过长时间的炖煮才会有足够的味道，也会越是鲜嫩。炖鱼的方法是比较多的，清炖，红炖都有，现在一起来和小编学习一下好吃炖鱼头汤做法吧。

炖鱼头汤做法：玉米炖鱼头

食材准备

草鱼1个，甜玉米适量，料酒10克，内酯豆腐，油盐适量，生姜，鸡精少许，白花椒粉适量。

方法步骤

1、将鱼头清理干净，撒入料酒盐10分钟左右;

2、内酯豆腐切块，玉米切长条，平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;

3、将鱼头放入汤锅中，加入少许水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;

4、转为小火，盖盖后煮半小时，开锅时下入豆腐，加入盐，鸡精，胡椒粉调味;

5、然后再煮2到3分钟关火即可。

炖鱼头汤做法：天麻炖鱼头

食材准备

天麻15克，鱼头1个，豆腐1块，大枣适量，枸杞少许，姜片，盐，油适量。

方法步骤

1、将鱼头清洗干净沥干水待用，豆腐洗净切块;

2、砂锅中放入天麻，大枣和适量水烧开，小火慢炖40分钟;

3、另用炒锅少许油，放入姜片，将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中;

4、加入3大碗水，煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入砂锅中;

5、小火同煮20分钟，然后加入枸杞，少许盐即可。

炖鱼头汤做法：芋头鱼头

食材准备

鱼头适量，芋头，鱼露少许，姜片，葱末，清水适量。

方法步骤

1、芋头去皮处理干净，切块后放入油锅中煎至微黄待用;

2、锅烧热油，放入姜片和鱼头，煎至黄两面后加入热水;

3、大火煮开后放芋头放入锅中煮片刻就倒入砂锅中，盖锅小火煲煮半小时;

4、另外炒锅中少许油，放入葱末爆香，待鱼汤煲好之后倒入锅中并淋上鱼露即可。