羊肉和胡萝卜怎么炖

羊肉和胡萝卜怎么炖呢?羊肉对于有些人来说，可能不太习惯它的膻味，不过只要处理得当，是基本吃不出来有膻味的。用萝卜和羊肉炖汤就是非常好的搭配，不管是胡萝卜还是白萝卜都是不错的选择，现在一起来和小编学习一下羊肉炖萝卜汤吧。

羊肉炖萝卜汤一

食材

胡萝卜1千克、羊肉500克，生姜20克、枸杞子15克、食盐、葱、味精、花椒各适量。

做法

1、将胡萝卜洗净，去皮、切块;羊肉去筋膜，洗净，入沸水中汆一下去除血水、切块;生姜洗净切片。

2、将萝卜、羊肉、拘杞子、生姜同入砂锅，加适量水炖煮，先武火烧沸，再用文火炖煮至羊肉熟烂后，加入各调料适量即成。

羊肉炖萝卜汤二

食材

羊肉300克，白萝卜300克，料酒10克，青蒜少许，鲜姜少许，葱白1段，精盐适量，味精少许。

制法

1、将羊肉洗净，放沸水锅中焯一下，捞出切成小块。

2、将葱白洗净，切段，拍松。鲜姜洗净，拍松。青蒜去根，洗净，切成末。

3、将白萝卜洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片。

4、将出过水的羊肉放锅中，加800克清水，置大火上烧沸。

5、撇去浮沫，加入葱姜、料酒，用中火将羊肉煮七成烂。

6、放入萝卜片，煮至萝卜熟烂后加入精盐，盛入汤碗内，加入味精和青蒜末即可上桌供食。

羊肉炖萝卜汤三

食材

羊肉300克，马蹄、白萝卜各100克，当归、蒜、海鲜酱、蚝酱、柱侯酱、色拉油各适量。

做法

1、将羊肉洗净，切成块。

2、锅中水煮开，放入羊肉块焯烫约20分钟，捞出。

3、将马蹄洗净，萝卜洗净切块，蒜切未。

4、锅中注色拉油烧热，下入蒜末爆香。

5、放入羊肉块炒香。

6、放入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱爆透。

7、加马蹄、萝卜块、当归。

8、添水，焖煮至羊肉块熟烂即可。