煎鸡蛋卷的做法大全

煎鸡蛋卷的做法有哪些呢?说起蛋卷，很多人应该都会想起小时候的一种零食，那就叫蛋卷，一般是按斤卖的。那时候的蛋卷就是纯的面粉加蛋，糖一类的东西，没有肉，黑芝麻或者其他食材混入，依然非常好吃。现在一起来和小编学习一下煎鸡蛋卷的做法吧。

煎鸡蛋卷的做法一

菜谱简介 煎蛋卷，很多人都说要买一个长方形的平底锅才做得到，其实用普通圆形平底锅都做得到的!

材料

蛋 5只,牛奶 2汤匙,红萝卜1½汤匙 (切碎),青葱1½汤匙 (切碎),洋葱1½汤匙 (切碎),盐 1茶匙,胡椒粉 少许

做法

1、先把蛋打匀成蛋液，然后加入红萝卜碎、葱碎、洋葱碎、盐、胡椒粉和牛奶拌匀。

2、烧热平底锅，平均扫上薄薄一层油，倒入1/3 蛋浆均匀推开，用慢火煎至蛋边熟。

3、待蛋汁凝固前开始慢慢用镬铲和筷子向前卷，卷至剩下1/3 蛋液，将蛋卷推回镬边，再倒入1/3 蛋浆，如此类推再卷。

4、最后把蛋卷两边微微煎香，待凉后再切件，即成。喜欢的话，可以拌上茄汁同食。

煎鸡蛋卷的做法二

材料肉馅，鸡蛋，香菇，豆腐，酱油，姜，大葱，面粉，鱼露，盐，料酒，香油做法1.把泡发的香菇，酱，大葱切成碎末，放入肉馅中。

2.豆腐切成碎末，把水分挤出，也放入肉馅。

3.肉馅中加入盐，料酒，酱油，鱼露，香油，然后打入一个鸡蛋，往一个方向搅拌上劲。

4.把迅猛龙蛋，啊不~~是鸡蛋~~打散(具体放几个看你要做多少了..我这是放了4个的量)，蛋液中加入少许面粉。

5.打好的蛋液用平底锅煎成蛋皮。

6.把搅拌好的肉馅摊入蛋皮中。

7.卷成蛋卷~~上锅蒸15分钟就可以了。小诀窍最后一步用的是蒸,因为怕上火么...当然也可以用煎的,用烤的。 拍照的时候为了好看,淋的番茄酱,剩下的3条蛋卷,上桌吃的时候偶是另外做了点酸甜卤水浇在上面,也很开胃哦。

煎鸡蛋卷的做法三

菜谱简介色香味俱全的三色煎蛋卷，制作方法相当简单，是清晨给自己的最佳犒赏。材料鸡蛋 2颗,冷冻三色菜 适量,太白粉 一匙,水 一匙,卫生纸 多张,盐巴 适量做法1、将两颗蛋打散，打至均匀。(也就是将蛋汁打到些许起泡)

2、加入冷冻三色蔬菜，盐巴。

3、加入一匙太白粉，及一匙的水，搅拌均匀。(若发生颗粒情况，可以尝试先制作太白水后，再加入蛋汁中。)

4、擦干平底锅后，将少许的油倒入锅中，开小火，再用卫生纸将油抹均匀。

5、等油锅稍热后，加入蛋汁，并握住锅柄，左右前后缓缓倾斜，帮助蛋汁均匀扩散在锅底上。

6、等下半部的蛋都煎熟了之后，再度左右前后缓缓倾斜，协助未干的蛋汁，被煎到(我在写什么?)

7、最后，将蛋皮卷起，稍微再煎一下，就可以切块了喔。