鱼怎么炖好吃又简单

鱼怎么炖好吃又简单呢?最近有关炖鱼的做法大全流传开来，在吃货界引起了不小的风波，哪些属于饕客一类的吃货不断的搜寻，想要一睹。好在风波平息之后，这些方法已经广为流传，无需争抢，都可学习。现在一起来和小编学习一下好吃又简单的炖鱼做法吧。

好吃又简单的炖鱼做法一

食材准备

鲤鱼盐、白糖、味精、料酒、酱油、葱、姜、蒜瓣、花椒、辣椒、大料、醋、淀粉、香菜。

方法步骤

1.鲤鱼刮鳞、去鳃和内脏后洗净，打上花刀，用盐、料酒、葱、姜腌1个小时左右。

2.锅烧热后，加油将鱼两面煎至金黄色捞出控油。

3.锅烧热加少量油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒炒出香味后加汤、酱油调色，放入盐、糖、味精、醋、料酒调味，开锅后放人煎好的鱼炖至成熟入味，出锅装盘，原汤勾芡浇在鱼上，撒上香菜叶、葱丝即可。

好吃又简单的炖鱼做法二

食材准备

鲜鱼500克，老豆腐200克，五花肉150克。大葱、姜各适量，八角1颗，料酒2大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量。

方法步骤

1.将鱼收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。

2.净锅置于火上，下入五花肉，煎至变色出油后舀出待用：

3.锅内再添一些油，下入鱼，开中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面微黄。

4.放入步骤2煎好的五花肉、生姜、大葱、八角。放入料酒、老抽、生抽、白糖。

5.倒入淹过锅内材料的热水，用大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

6.放入豆腐、盐。

7.再煮约10分钟即可

好吃又简单的炖鱼做法三

食材准备

青花鱼，蒜苗，大蒜，甜椒，姜片，醋，老抽，蚝油，糖，生抽。

方法步骤

1、将青花鱼洗净去鱼刺，抹干水分后待用，大蒜、甜椒等处理好;

2、小碗中加入适量老抽，生抽，糖，蚝油，陈醋，加水调成碗汁待用;

3、炒锅烧热油，下入鱼块和姜片，煎黄后放入大蒜，然后倒入碗汁;

4、接着边煮收汁，然后加入甜椒，撒上蒜苗，即可出锅。

小贴士

大蒜容易熟，所以不要太早放。