煎鳕鱼的做法大全

煎鳕鱼的做法有哪些呢?鳕鱼含有非常丰富的优质蛋白质，是制造肌肉和血液的原料，因此鳕鱼的营养价值及功效非常高，可以起到强身健体的作用。鳕鱼中含有丰富的维生素A，可以有效改善结核病;鳕鱼中丰富的钙，可以增强骨骼和牙齿。现在一起来和小编学习一下煎鳕鱼的做法吧。

煎鳕鱼的做法一

材料鳕鱼800克香葱2棵生姜1小块大蒜3瓣青辣椒1个淀粉适量食用油50克酱油大匙香醋3小匙精盐3克白糖3小匙味精1/2小匙做法1.鳕鱼洗净，加盐腌5 分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末;

2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用;

3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。

注意

肉质滑嫩，咸中带甜。带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。

煎鳕鱼的做法二

材料银鳕鱼1000克，芦笋20根，胡萝卜2根，金瓜500克，浓汤500克，红鱼子酱150克，洋葱、姜片、蛋清、生粉、胡椒、盐、鸡粉各适量做法1、银鳕鱼去皮、骨，改刀成长方形，加入洋葱、姜片、胡椒、盐、鸡粉、腌制30分钟后吸干表面水分，加蛋清、生粉拌匀，入煎锅煎至金黄色。

2、芦笋、胡萝卜、用黄油炒制成熟，装点在鱼块旁，浇入浓汤与金瓜汁即成。

煎鳕鱼的做法三

材料龙鳕鱼一片三到四两，西红柿一个，黄瓜一小段，生菜叶少许，杨梅一个，盐，鸡精，料酒，酿造白醋，白胡椒粉做法1.先将洗净的龙鳕鱼片放盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制15分钟;

2.准备配料：将洗净的西红柿切片，黄瓜去皮切寸条，生菜叶切丝;

3.平底锅放少许油，放入鳕鱼片以文火煎至两面发白，再放入西红柿片一起煎，使西红柿味渗入鳕鱼，煎到西红柿软后喷入酿造白醋即可装盆，另配上黄瓜等蔬菜即可。小诀窍1、必须以文火煎，否则易焦，影响色泽;

2、出锅前淋白醋可增香去腥。

3、不要放糖，否则会变色。此菜须保持所有食材的本色和原味，看上去、吃上去都是很清爽鲜美的感觉。

煎鳕鱼的做法四

材料鳕鱼1块，

调味料A：盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，黑胡椒粉1/4小匙

调味料B：面粉50公克，沙拉油2大匙做法1.将调味料A放入小碗中混合均匀。

2.鳕鱼洗净，擦干水分后均匀抹上作法1腌渍约5分钟，再均匀沾上面粉备用。

3.热锅倒入2大匙沙拉油烧热，放入作法2鳕鱼小火煎约3分钟，翻面再煎约3分钟至两面金黄即可。