家常炖豆腐做法大全

家常炖豆腐做法有哪些呢?说道豆腐就不得不说说炼丹，我国古代有很多人为求长生，进行炼丹，虽说都应该没有炼制出长生不老的丹药，不过他们的贡献是巨大的，炼丹过程中，不同原料的融合产生了很多发明，其中较为出名的就是我国的四大发明之一，火药。其实这豆腐也是他们在炼丹过程中发明出来的新食材，冬季吃碗炖豆腐，就会感觉一股暖流由内而外散发，现在一起来和小编学习一下家常炖豆腐做法吧。

家常炖豆腐做法一

食材准备

嫩豆腐，香菇，胡萝卜，蚝油，盐，蒜苗。

方法步骤

1、将豆腐切块用盐水浸泡;

2、香菇、胡萝卜切片，蒜苗切碎;

3、坐锅，油烧热，下胡萝卜、香菇煸炒出香味;

4、然后加入豆腐，翻炒均匀，加入蚝油，再加适量水(以淹住豆腐为宜)，盖上盖子焖6分钟;

5、加入蒜苗，加盐，翻炒均匀即可。

家常炖豆腐做法二

食材准备

嫩豆腐，玉兰片，胡萝卜，油菜，花生油，葱，姜，蒜，盐，味精，花椒。

方法步骤

1、将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下;

2、胡萝卜洗净，切成片，油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生;

3、香菜择洗干净，切段，玉兰片洗净切片;

4、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻;

5、添入适量鲜汤并放入豆腐条，烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，

6、出锅前加入味精，撒上香菜段即可。

家常炖豆腐做法三

食材准备

豆腐500克，白菜500克，色拉油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒少许。

方法步骤

1、白菜洗净用手掰成片，个人认为手掰比刀切好吃;

2、豆腐切块后，用淡盐水泡一下，这样豆腐就不容易碎;

3、锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香;

4、放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水;

5、放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开;

6、煮开后转小火煮熟即可