排骨加玉米怎么炖才好吃

排骨加玉米怎么炖才好吃呢?玉米排骨汤不但营养丰富，味道鲜美，而且制作方法也十分简单，所以一直被当作冬季进补的常见汤菜。那么玉米排骨汤怎么做呢?现在一起来和小编学习一下排骨玉米汤炖法吧。

排骨玉米汤炖法一

原料

猪排骨500克，嫩玉米1穗，水发海带175克，胡萝卜75克，葱5段，姜5片，八角3个，桂皮3小片。

做法

1、把嫩玉米顺切成4条，再横切成4厘米长的段。胡萝卜去皮，切成4厘米长、1.5厘米见方的条。海带切成10厘米长，1厘米宽的条，每条打上一个结。排骨顺骨缝破开，剁成4厘米长的段。

2、排骨块下入沸水锅内焯2～3分钟，去除腥味及血污，捞出。

3、锅烧热，放入葱段、姜片、八角、桂皮炒出香味，加入清水(如果有汤更好)，下入排骨块，水要没过排骨3～4厘米，加入料酒3勺(可多放些)，白糖两勺，加盖，用小火炖30分钟。

4、下入嫩玉米，炖20分钟，再下入海带、胡萝卜，炖至排骨肉软烂，加入精盐1勺，老抽两勺(调色)。

5、尝好咸淡，加胡椒粉、味精各半勺，调匀，拣出八角、葱段、姜片、桂皮不用，装入碗内，上桌即成。

排骨玉米汤炖法二

食材准备

排骨500克，甜玉米1根，山药1根，姜一块，葱1段，盐适量，蒜适量，料酒少许，酱油少许，花椒10颗，大料适量。

做法步骤

1、山药削皮，切成滚刀块，玉米切段，备用。

2、放半锅清水，放入洗干净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗干净，备用。

2、将排骨、玉米、山药一齐放入高压锅。

3、锅中倒入适量的水。大火烧开后，中火30左右即可。

4、起锅放入碗中即可。这样美美的玉米排骨汤就做好了。

排骨玉米汤炖法三

食材准备

排骨500克，甜玉米1根，胡萝卜1根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量。

做法步骤

1、把玉米、胡萝卜切成块状，备用。

2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

3、砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。

4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

5、小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。