怎么炖冬瓜排骨汤

炖冬瓜排骨汤做法有哪些呢?冬瓜炖排骨，是夏日里难得的一道美食，冬瓜性凉，水分含量高，营养价值也很高，加上与排骨的搭配，可以补充人体所需的营养物质，增强身体免疫力，补充钙质。另外还可以有效的清热解暑，利水的功效，家里如果正好有这些食材，那么不妨来看看冬瓜炖排骨的做法。现在一起来和小编学习一下炖冬瓜排骨汤做法吧。

炖冬瓜排骨汤做法一

食材准备

排骨600克，冬瓜500克，海带100克，陈皮适量，精盐少许。

做法步骤

1、拣选新鲜的冬瓜，去除冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件，备用。

2、将海带淘洗干净，切大片备用。

3、将陈皮用清水洗干净切小片，备用。

4、排骨斩件，放入滚水中煮5分钟左右，捞起，用清水洗干净，备用。

5、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入冬瓜、海带、陈皮和排骨，等水再滚起，改用中火继续煲2小时左右。以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

海带冬瓜排骨汤做法小窍门

如果冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质。把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，可存放3-5天。如果用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。

炖冬瓜排骨汤做法二

食材需要

排骨300克，冬瓜300克，食盐适量，姜1块，调和油适量。

方法步骤

1、准备食材，冬瓜去皮切成块状，排骨也切成小块状，也可让商店帮忙剁好。

2、锅中倒入适量清水，大火烧开，倒进排骨，撇去浮沫。捞出沥干。

3、热油爆姜片、蒜，排骨倒入，大火翻炒，放少量的酱油调味，再放少量的白糖入味。

4、将冬瓜放进一起翻炒，炒至冬瓜略软，放水煮开。

5、转到砂锅里，放盐调味，盖盖中小火炖煮半小时，煮至汤汁稍干，白瓜变熟，撒上葱花，鸡精，出锅。

注意事项

1、排骨和冬瓜的比例可根据自己的喜好调整。

2、不要以开始就加盐，盐在最后放。

3、不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油

炖冬瓜排骨汤做法二

食材准备

排骨400克、冬瓜200克、番茄100克、绿豆50克。料酒15克，盐适量。葱段、姜片各10克。

做法步骤

1、排骨洗净、剁块，放入滚水中烫煮至变色，捞出洗净。番茄、冬瓜去皮、切块。绿豆淘洗干净。

2、锅内煮滚7杯水，放入排骨、绿豆、葱段、姜片和料酒，煮滚后改小火炖煮，煮约1小时。

3、番茄、冬瓜加入排骨汤中煮至熟软后放盐调味即可。

绿豆冬瓜排骨汤做法小窍门

在熬制排骨汤的时候如果能滴入少许的醋，可以帮助排骨中的钙质溶于汤中，煮出的汤也会比平时白。有利于人体钙的补充。