怎么炖排才好吃

怎么炖排骨才好吃呢?大家日常说的排骨一般是指的猪排，就排骨而言，它含有较多的骨胶原蛋白，能够补充钙，另外它还是滋阴壮阳，男女都适宜的滋补佳品，大家一般掌握了哪些排骨的家常做法呢，甜的，咸的，炖，烧，蒸样样都会才对嘛。现在一起来和小编学习一下炖排骨好吃的做法
吧。

好吃的炖排骨做法：土豆炖排骨

食材准备

排骨500克，土豆1个，油适量，葱姜蒜少许，生抽2勺，老抽1—2勺，盐适量，料酒2勺，糖少许，花椒几粒。

做法步骤

1、将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右，土豆去皮切块备用。

2、锅中加热油，油热后将土豆炸一下，炸至外皮焦黄。

3、将排骨也过一遍油(这步也可以省略)。

4、铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。

5、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水。

6、这时候将土豆倒入排骨中，盖上锅盖。大火烧开后转小火慢炖30分钟。

7、开锅后如果还有水的话，可以用大火将水收干，也可以直接带汤汁食用。

好吃的炖排骨做法：冬瓜绿豆炖排骨

食材准备

排骨400克、冬瓜200克、番茄100克、绿豆50克。料酒15克，盐适量。葱段、姜片各10克。

做法步骤

1、排骨洗净、剁块，放入滚水中烫煮至变色，捞出洗净。番茄、冬瓜去皮、切块。绿豆淘洗干净。

2、锅内煮滚7杯水，放入排骨、绿豆、葱段、姜片和料酒，煮滚后改小火炖煮，煮约1小时。

3、番茄、冬瓜加入排骨汤中煮至熟软后放盐调味即可。

绿豆冬瓜排骨汤做法小窍门

在熬制排骨汤的时候如果能滴入少许的醋，可以帮助排骨中的钙质溶于汤中，煮出的汤也会比平时白。有利于人体钙的补充。

好吃的炖排骨做法：清炖排骨

食材准备

猪排骨950克，白萝卜450克，土豆200克，香菜段少许，葱段45克，姜片20克，精盐5小匙，味精、胡椒粉各少许，料酒1大匙，鸡汤2450克。

方法步骤

1.将猪排骨用清水洗净，剁成大段;萝卜、土豆分别去皮，洗净，切成小块。

2.锅中加入鸡汤，放入排骨段烧沸，再放入葱段、姜片、精盐、味精、料酒、胡椒粉。

3.用中火炖煮片刻，然后转小火煮至排骨将熟，再放入白萝卜、土豆煮至排骨熟嫩，出锅倒入汤碗中，撒上香菜段即可。