牛肉怎么炖好吃

牛肉怎么炖好吃呢?牛肉在我们平时经常可以吃到，是我国主要食用肉制品中的一种。牛肉虽然非常好吃，但是不知道平时各位朋友有没有注意到，如果要将牛肉烹饪至熟烂的话一般都要花很长的时间。那么我们平时应该如何炖牛肉才容易呢，牛肉怎么炖起来才更加的美味呢?现在一起来和小编学习一下炖牛肉的做法吧。

炖牛肉的做法一

食材准备

牛肉，胡萝卜，西红柿，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，罗勒，黑胡椒碎，豆瓣酱，醋，花椒，干辣椒。

方法步骤

1、将牛肉用清水浸泡15分钟，漂去血水;

2、然后加入料酒，黑胡椒，罗勒，生抽腌半小时，胡萝卜切滚刀焯水嗲用;

3、起油锅，冷油炸香花椒后捞出，放入干辣椒，蒜蓉，姜片和葱段炒香，然后倒入牛肉翻炒;

4、断生后加入老抽，生抽，豆瓣酱炒匀，然后加入番茄炒匀，加水没过牛肉;

5、然后加入料酒和适量油，小火焖煮40分钟，撇去油后加入胡萝卜;

6、中火炖煮20分钟，然后大火略微收汁即可。

小贴士

一般炖牛肉都是搭配这几种食材，还可以换成白萝卜，土豆等。

炖牛肉的做法二

食材准备

土豆，牛肉，葱姜，油，生抽，料酒，八角，桂皮，香叶，盐，白糖，葱花适量。

方法步骤

1、将土豆去皮洗净，切成块后放入清水中浸泡;

2、姜切片，葱切段，牛肉洗净后切块汆烫去除血水，沥干待用;

3、炒锅汇总放入油炒香葱姜后下入牛肉拌炒，然后加入生抽，料酒，大火翻炒2分钟;

4、接着加入适量清水淹没牛肉，加入八角，桂皮，香叶，大火煮开，然后改为小火炖煮50分钟;

5、接着倒入土豆块搅匀后盖好，小火炖煮25分钟左右;

6、最后大火收汁，加入适量盐，糖调味，撒葱花即可出锅。

炖牛肉的做法三

食材准备

牛腩2000克，葱，十三香，黄豆酱，料酒，山楂，姜，盐，酱油，大料适量。

方法步骤

1、将牛腩洗净切成方块，放入冷水锅中，煮出血沫;

2、高压锅中加水烧开，然后将牛肉放入高压锅中，然后加入料酒;

3、再加入酱油，葱结，姜片，十三香，黄豆酱，以及大料，山楂装好的调料盒;

4、大火烧开后，转为小火焖炖半小时左右即可。

小贴士

高压锅会节省很多的时间，而且也比较容易软烂。