排骨莲藕怎么炖

排骨莲藕怎么炖呢?莲藕炖排骨是非常家常的一道炖品。莲藕炖排骨的家常做法非常简单，再加上营养丰富，因此日常可经常炖煮食用。莲藕炖排骨有补益脾胃、益血生肌的作用，体质虚弱、贫血、乏力的人可以多吃。现在一起来和小编学习一下排骨炖莲藕做法吧。

排骨炖莲藕做法一

食材准备

排骨200克，莲藕150，香葱末适量。料酒15克，白糖10克，盐5克，葱段、姜片、蒜瓣各20克。

方法步骤

1.将排骨切小段，焯水，洗净;莲藕去皮，洗净，切块，泡水备用。

2.锅中放入清水和排骨烧开，撇去浮沫，加料酒、白糖、葱段、姜片、蒜瓣，改小火炖40分钟至八成熟.

3.拣出葱段、姜片、蒜瓣，放入藕块和盐，续炖20分钟至排骨软烂，盛入汤盆，撒上香葱即可。

排骨炖莲藕做法二

食材准备

排骨适量，莲藕适量，薏米少许，老姜，盐，鸡精少许。

方法步骤

1、排骨切块，焯水撇去浮沫，莲藕切块待用;

2、薏米洗净待用，排骨焯水放入锅中，加入莲藕薏米放入姜片;

3、大火烧开后转为小火熬煮两个半小时;

4、放入适量的盐，鸡精调味，关火后即可出锅。

排骨炖莲藕做法三

食材准备

莲藕600克，肋排600克，姜片10克，蜜枣10个，白果1大匙，枸杞子1/2大匙。米酒1/2杯，盐1大匙。

方法步骤

1.枸杞子、白果均洗净，泡水至软;肋排洗净，以沸水氽烫，捞出冲净;莲藕刮除外皮，洗净，切厚片。

2.莲藕、肋排、姜片、蜜枣、白果、枸杞子全部放入煲锅中，加水盖过。

3.大火煮沸，改小火炖煮约40分钟，加入米酒和盐续煮20分钟即可。

小贴士

莲藕含维生素B2，可以促进铁吸收，有补血、保护胃肠的功效。白果对肠胃有益，能改善失眠和便秘，常用来炖粥品，老少皆宜。