香煎鱼的做法大全

香煎鱼怎么做好吃呢?鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。下面是关于香煎鱼的做法，快来试试吧。

　　煎鱼的做法：干煎黄鱼

煎鱼食材准备

黄鱼，面粉，葱蒜，芝麻，花椒粉，料酒，酱油，盐，糖，鸡精。

方法步骤

1、将黄鱼去掉内脏，洗净划上刀口，葱姜切末;

2、然后在黄鱼上放入料酒，盐，鸡精，糖，酱油，葱姜末腌15分钟;

3、鱼腌好后两面均拍上面粉，然后放入热油锅中煎至两面金黄;

4、装盘后趁热撒花椒粉，盐和糖即可。

小贴士

腌的时间久一些会更入味，可以冷藏腌一晚。

煎鱼的做法：香煎黄鱼

煎鱼食材准备

黄花鱼，玉米粉，料酒，调理粉，葱，姜，蒜，植物油。

方法步骤

1、将黄花鱼取内脏后洗净，切刀痕;

2、将鱼放入盆中，加葱，姜，蒜，料酒，盐腌1小时左右;

3、将鱼取出，放入玉米粉中，使之两面均沾上玉米粉;

4、起锅，烧油，放入沾粉的黄花鱼，炸至两面金黄即可出锅。

小贴士

煎鱼时使用中小火比较容易控制。

煎鱼的做法提示

1、煎鱼之前鱼要沥干水，或者拍上粉;

2、热锅冷油，油热以后再下入鱼煎;

3、鱼下锅后不要急于翻动，待其慢慢变黄在翻面;

4、如果翻面不好翻，可以先关火，待其冷一下在翻面;

5、这样煎出来的鱼会比较完整，不破损。