鸡汤怎么炖最简单做法大全

鸡汤怎么炖最简单呢?鸡是我们常吃的一种家禽，鸡对于大多数人来说都是不错的滋补食品。炖鸡的做法是很多的，不同的做法，做出来的功效作用也会不同，现在一起来和小编学习一下鸡汤简单的做法吧。

简单炖鸡汤做法一

原料

老母鸡1只(约750克)，鲜香菇250克，葱姜蒜片共25克，盐4克，味精1克，料酒10克，酱油25克，八角1个，花椒1克，植物油30克。

制作

1、将鸡洗净，剁成3厘米见方的块，入沸水中略烫捞出;香菇洗净，用手撕成大块。

2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热。放入八角、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。

3、放入鸡块、香菇略炒，依次加入盐、料酒、酱油、味精和1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖至鸡肉熟烂即成。

Tips

1、鸡肉必须先经沸水烫过。

2、香菇老母鸡炖汤要用小火长时间炖。

3、菇类含泥沙较多，一定要反复洗净。

简单炖鸡汤做法二

食材准备

老母鸡，椰子肉适量，虫草花50克，红枣8个，盐少许，椰子水少许。

方法步骤

1、老母鸡去皮，焯水，去浮沫，洗净待用;

2、虫草花和椰子肉洗净和红枣装入大的炖盅里;

3、然后放入鸡肉，加入适量的椰子水，盖上一张油纸;

4、然后盖上盖子，放入锅中，隔水炖煮，烧开后慢炖2小时;

5、最后加入少许盐调味即可。

简单炖鸡汤做法三

食材准备

鸡1只，枸杞，红枣15粒，桂圆10个，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐少许。

方法步骤

1、鸡洗净后斩几大块，放入加料酒的锅中焯烫，去皮后待用;

2、汤煲中加入适量的水，放入鸡和党参，桂圆，红枣，枸杞;

3、大火烧开后小火慢慢煲煮1个半小时，然后加入适量的盐调味即可。

小贴士

剥去鸡皮后煲出来的汤更清淡。