煎牛排的做法大全家常

家常煎牛排怎么做好吃呢?在西餐中，牛排是其标志性的食物，在欧洲中世纪时，牛肉是尊贵的王公贵族们才可能食用，虽然现在已经没有了那么苛刻，但却赋予了牛肉尊贵的身份，牛排的营养价值很高，而牛排怎么做，才能使其美味并且营养，这就需要用心去体会。下面是关于家常煎牛排的做法，快来试试吧。

家常煎牛排做法一

需要的食材

牛肉、胡萝卜丁、芹菜丁、玉米、洋葱、生菜、鸡蛋、西兰花、大蒜、黑胡椒。

做法步骤

1、牛肉用黑胡椒、盐腌制20分钟左右。

2、洋葱、大葱切丁备用。

3、在锅中放入油，油热后，将腌制好的牛肉，放在锅里小火煎，煎至两面黄捞出。

4、玉米粒，胡萝卜丁，芹菜丁炒好备用，西兰花炒好。

5、洋葱粒，大蒜炒香加入高汤慢火熬制粘稠，加入盐，黑胡椒即可。

家常煎牛排做法二

红酒焖牛排食材的需要

牛排1000克，生姜几片、香葱2根、草果1个、八角2朵、香叶几片、胡椒少许、生抽2汤勺、盐1茶勺、红酒半杯、老抽1/3汤勺。

做法步骤

1、牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水分。

2、准备好红酒、生姜片、香葱结，香料用调料包装在一起。

3、锅中放入是适量的油，烧热，放入牛排，翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩。

4、放入生抽和老抽，翻炒至上色。

5、沿锅边加入适量的开水，放入生姜片、香葱和香料包，再次烧开后，转入砂锅，放入红酒。

6、盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。

小贴士

1、要想牛排怎么做才嫩，牛排的火候是至关重要的。

2、牛排要先炒至外表金黄，肉质紧缩，才调入酱油着色，接着再加入开水。

3、焖牛排的水量不用太多，这样最后的汤汁才浓郁鲜美。

家常煎牛排做法三

食材准备

神户牛肉250克、芦笋、虾片少许、鲜酱油5克、料酒5克、黄油10克、黑椒汁10克、生粉10克、色拉油50克、胡椒粉适量

家常神户牛排制作步骤

1、将牛排清洗干净。在牛排上马上胡椒粉等入味，将锅内放入一些黄油将腌制好了的牛排放入锅内煎至成熟。

2、将上述调料下锅调匀成汁勾芡，淋在煎好的牛排上。

3、边点缀虾片和芦笋即可。