炖鸡好吃家常做法有哪些呢呢?鸡是我们常吃的一种家禽,鸡对于大多数人来说都是不错的滋补食品。炖鸡的做法是很多的,不同的做法,做出来的功效作用也会不同。现在一起来和小编学习一下炖鸡的好吃家常做法吧。

炖鸡的好吃家常做法:白果清炖鸡

食材准备

雏母鸡1只,水发冬菇、白果、火腿、冬笋各50克,味精、盐、胡椒面、料酒、葱、姜各适量。

方法步骤

1.鸡去毛及内脏,洗净。冬菇除去蒂洗净,切片;火腿切开,姜切片,葱切段。白果剥去硬皮及内衣。

2.取沙锅放满清水,把鸡放入,上火烧开,滤去浮沫,然后放葱、姜、冬笋、冬菇、白果、火腿,用小火炖3-4小时,鸡熟后将葱、姜挑出,下盐、料酒、味精、胡椒面等调料即可。

炖鸡的好吃家常做法:法式红酒炖鸡

食材准备

鸡一只,黄油,青葱,大蒜,五花肉,百里香,蘑菇,红酒500ml,鸡汤500ml,西芹,香醋,盐,黑胡椒粉。

方法步骤

1、鸡处理好,斩块去掉鸡皮待用,猪肉切成厚片;

2、炖肉的锅预热,放入黄油,下入青葱,变色后加入大蒜搅拌,放入五花肉和百里香煮2分钟;

3、然后加入蘑菇,大火倒入红酒,鸡汤和醋,然后加入鸡块炒匀后煮沸;

4、转为小火慢炖半小时至鸡肉熟透,酱料渐少后放入香菜,加入少许黄油,盐黑胡椒粉拌匀即可。

炖鸡的好吃家常做法:清炖鸡

食材准备

鸡1只,清水2000毫升,大葱2根,蒜5瓣,生姜1块,大红枣3个,胡椒粒1小匙。香菇3个,桔梗60克,芹菜40克,木耳60克,金针菇1袋,淀粉3大匙,鸡蛋2个,香油、精盐、胡椒粉各适量。精盐、蒜泥、香油、芝麻盐各1大匙,葱末2大匙,胡椒粉少许。

方法步骤

1.将鸡洗涤整理干净,放入沸水锅中,加入炖鸡材料用小火煮熟,关火备用。

2.将木耳放入清水中涨发,撕成小朵;金针菇择洗干净;平菇用开水略焯—下,捞出沥干,撕成细丝;香菇去蒂,洗净,沥干水分,切成细丝备用。

3.将桔梗用盐略腌一下,用清水冲争,切成小段;芹菜、大葱均洗净,切段待用。

4.鸡取出晾凉,取肉后撕成细丝,鸡汤用棉布过滤后待用。

5.将鸡肉、木耳、金针菇、平菇、香菇、桔梗、大葱、芹菜放入容器中,加入特制调味酱材料搅匀至入味,再放入淀粉、鸡蛋拌匀。

6.将鸡汤放入锅中烧沸,加入精盐、胡椒粉调味,再放入搅匀的鸡肉烧沸,然后改用小火炖约3分钟,淋入香油即成。

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