牛肉和胡萝卜怎么炖好吃又营养

牛肉和胡萝卜怎么炖好吃又营养呢?炖牛肉是家庭中常见的一种方式，采用丰富的佐料，细火慢炖后将牛肉的香味及营养全部都散发出来，再加上营养同样丰富的蔬菜，过节过着家里有客人时必备的一样家常菜。现在一起来和小编学习一下牛肉炖胡萝卜做法吧。

牛肉炖胡萝卜做法一

食材需要

牛肉500克，胡萝卜1根，洋葱1个，芹菜1根，红酒1瓶，高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。

做法步骤

1、将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片，到入红酒和橄榄油，香料腌制1天。

2、腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香。

3、牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜蔬菜炒热后加如番茄酱和少许黄油一起炒。

4、蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸，之后转小火炖90分钟即可，这样具有法国风味的炖牛肉就这样做出来了。

牛肉炖胡萝卜做法二

食材需要

牛肉500克，胡萝卜1根，洋葱1个，芹菜1根，红酒1瓶，高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。

做法步骤

1、将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片，到入红酒和橄榄油，香料腌制1天。

2、腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香。

3、牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜蔬菜炒热后加如番茄酱和少许黄油一起炒。

4、蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸，之后转小火炖90分钟即可，这样具有法国风味的炖牛肉就这样做出来了。

牛肉炖胡萝卜做法三

食材准备

牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜，色拉油，酱油，料酒，白砂糖，蘑菇精，水。

方法步骤

1、牛肉洗净后切块焯去血水，洋葱、土豆，胡萝卜切成块状待用;

2、取适量的油倒进平底锅中，油锅预热，将牛肉翻炒至变色;

3、将炒好的牛肉与洋葱、土豆、胡萝卜一并倒入高压锅内，加足够多的清水，再添加料酒、酱油、白砂糖、蘑菇精调料;

4、大火煮开转小火压半个小时左右即可出锅。