牛肉怎么炖土豆

牛肉怎么炖土豆好吃呢?炖牛肉是家庭中常见的一种方式，采用丰富的佐料，细火慢炖后将牛肉的香味及营养全部都散发出来，再加上营养同样丰富的蔬菜，过节过着家里有客人时必备的一样家常菜。现在一起来和小编学习一牛肉炖土豆的做法吧。

牛肉炖土豆的做法一

食材准备

土豆，牛肉，葱姜，油，生抽，料酒，八角，桂皮，香叶，盐，白糖，葱花适量。

方法步骤

1、将土豆去皮洗净，切成块后放入清水中浸泡;

2、姜切片，葱切段，牛肉洗净后切块汆烫去除血水，沥干待用;

3、炒锅汇总放入油炒香葱姜后下入牛肉拌炒，然后加入生抽，料酒，大火翻炒2分钟;

4、接着加入适量清水淹没牛肉，加入八角，桂皮，香叶，大火煮开，然后改为小火炖煮50分钟;

5、接着倒入土豆块搅匀后盖好，小火炖煮25分钟左右;

6、最后大火收汁，加入适量盐，糖调味，撒葱花即可出锅。

牛肉炖土豆的做法二

食物材料

牛肉200g、土豆3g、红萝卜1/2g、荷兰豆、豆角300g

调料

生姜片2片、洋葱、魔芋、色拉油、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐

做法

1、将牛肉洗净切成薄片，土豆去皮洗净，切成块并放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角在加了盐的开水中，焯水一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、锅里倒入适量的有，倒入牛肉、姜丝翻炒，当牛肉翻炒变色后，加入土豆和红萝卜一起翻炒。

4、加入适量的白酒和水，用小火慢煮。

5、加入适量的料酒、白沙糖，煮10分钟左右，加入酱油调色，再煮5分钟，倒入豆角煮3分钟即可。

牛肉炖土豆的做法二

食物材料

牛肉、土豆、胡萝卜、玉米

调料

生姜片、花椒、八角、香叶、小茴香、老抽、桂皮、大葱、盐

做法

1、将牛肉洗净，均匀切成小块。牛肉块冷水入锅，开大火。

2、将锅里倒入生姜、蒜、大葱、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火慢炖1个小时，在炖的过程中，将锅里的浮沫撇净。

3、将土豆和胡萝卜切成滚刀块，玉米切成小段，当牛肉炖有1个小时后，加入土豆、胡萝卜、玉米块。

4、网锅里加入适量的生抽搅拌均匀，倒入适量的盐、味精进行调味，炖至10分钟即可。