乌鸡汤怎么炖

乌鸡汤怎么炖呢?乌鸡是补虚劳、养身体的食品，食用后有延缓衰老、强身健体地功效。炖乌鸡汤是常见的做法，可以用不同的食材和乌鸡炖汤，做成汤后有利于肠胃的吸收。现在一起来和小编学习一下乌鸡汤的做法吧。

乌鸡汤的做法：莲子板栗炖乌鸡汤

食材准备

乌鸡500克，板栗100克，莲子50克，食盐适量。

方法步骤

1.乌鸡宰杀洗净，用开水汆烫后捞起冲洗干净;板栗去壳，取栗子肉切开;莲子泡发洗净。

2.将乌鸡放入锅中，倒入适量水用大火煮开，转小火煮15分钟。

3.加入莲子和板栗煲煮30分钟，用食盐调味即可。

乌鸡汤的做法：滑子菇炖乌鸡汤

食材准备

乌鸡400克，滑子菇100克，姜片、葱花各少许，料酒8毫升，盐2克，鸡粉2克。

方法步骤

1.锅中注入适量清水烧开，倒入乌鸡块，淋入适量料酒，煮沸，去除血水，捞出，沥干。

2.砂锅注入适量清水烧开，倒入乌鸡，放入姜片，加入滑子菇，淋入适量料酒，搅拌匀，烧开后小火炖40分钟至熟。

3.放盐、鸡粉，用锅勺拌匀调味，再放入葱花即可。

乌鸡汤的做法：芦笋南瓜炖乌鸡汤

食材准备

乌鸡400克，猪瘦肉、芦笋段100克，南瓜150克，姜片、花椒粒、葱花、精盐、鸡精、料酒、植物油各适量。

方法步骤

1.乌鸡洗挣，剁成块，用沸水略焯，捞出。

2.芦笋段切成片，南瓜去瓤，切块备用。

3.锅烧热，下入葱花、姜片炒香，再放入猪肉、南瓜略炒，然后加入料酒及适量清水煮沸，放入乌鸡、芦笋、花椒粒，加入精盐、鸡精炖至熟烂入味即可。