牛肉怎么炖不烂怎么办

牛肉怎么炖不烂怎么办呢?牛肉在我们平时经常可以吃到，是我国主要食用肉制品中的一种。牛肉虽然非常好吃，但是不知道平时各位朋友有没有注意到，如果要将牛肉烹饪至熟烂的话一般都要花很长的时间。那么我们平时应该如何炖牛肉才容易呢，牛肉怎么炖起来才更加的美味呢?其实大家在炖煮牛肉的时候加入一点点小东西就能让顽固的牛肉变得软烂。现在一起来和小编学习一下炖牛肉容易烂的做法吧。

炖牛肉容易烂的做法：番茄炖牛肉

牛肉，西红柿，食盐，姜，蒜，八角，花椒，生抽，淀粉，香叶，丁香，番茄膏，番茄酱，红葡萄酒，白砂糖，水。

方法步骤

1、牛肉洗净切块后焯去血水，在焯血水时可以滴几滴香醋;

2、西红柿洗净切块，加准备好的香料与调料平铺在高压锅内;

3、将焯好的牛肉放置高压锅内，加清水，没过所有的材料，高压锅上汽后压30分钟;

4、30分钟后，打开高压锅选出西红柿皮以及所有香料，将牛肉与汤汁倒入炒锅;

5、大火烧开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。

炖牛肉容易烂的做法：红酒如何炖牛肉

食材准备

牛肉，圣女果，小洋葱，蒜泥，番茄酱，红酒，水，香叶，百里香，欧芹，蘑菇，橄榄油，盐，黄油，黑胡椒粒，面粉。

方法步骤

1、牛肉洗净切块后切成3厘米左右的小块，用厨房纸吸去表面的水分备用;

2、锅预热，倒入橄榄油，将切好的牛肉一块块放入锅中，煎至变色后取出;

3、胡萝卜切片，小洋葱切丝，蘑菇对半切，将蒜泥放入油锅爆香后加入胡萝卜与洋葱丝翻炒;

4、把煎好的牛肉与蔬菜一并放在锅中，撒上盐、黑胡椒粒与面粉，翻炒牛肉快以至于均匀过上面粉后用烤箱230度烤4分钟取出，反面再烤4分钟后取出;

5、将烤好的牛肉倒入锅里，加清水、香叶、百里香、欧芹等香料，加入番茄酱大火烧沸，小火慢炖半小时;

6、另起油锅，预热，加黄油与橄榄油将切好的蘑菇与成渝的小洋葱一起翻炒变色，炒好之后加入牛肉里边小火慢炖1个小时。

7、炖好之后出锅，可用圣女果或者百里香进行装饰即可

炖牛肉容易烂的做法：土豆炖牛肉

食物材料

土豆300克，牛肉400克，洋葱50克

调料

大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量

做法

1、将土豆去皮洗净，切成滚刀块，牛肉洗净，切成方块，用沸水焯一下牛肉，捞出后沥水待用，洋葱切成条。

2、将锅里倒入少许油，烧热，倒入牛肉翻炒，变色，倒入料酒，水或者高汤，加入盐，用大火烧开，准用小火慢煮熟。

3、当 牛肉有八九成熟的时候，倒入土豆，慢炖315分钟，土豆变软即可。