鸡肉怎么炖好吃又营养呢?鸡是我们常吃的一种家禽,鸡对于大多数人来说都是不错的滋补食品。炖鸡的做法是很多的,不同的做法,做出来的功效作用也会不同。现在一起来和小编学习一下 好吃营养的炖鸡肉做法吧。
好吃营养的炖鸡肉做法一:
食材准备
鸡肉600克,干茶树菇100克,栗子150克,姜片7克,干辣椒5克,酱油10毫升,料酒10毫升,糖5克,盐7克。
方法步骤
1.栗子用水煮熟,剥皮;干茶树菇提前浸泡,去除根部和杂质;鸡肉斩成小块,入沸水中洗去血污。
2.锅内倒入食用油,放入姜片、干辣椒炒出香味。
3.加入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,加入茶树菇、栗子、酱油、料酒、糖、水。
4.大火煮沸后,转入电压力锅内炖约20分钟,出锅前放入盐即可。
好吃营养的炖鸡肉做法二:
食材准备
土鸡1只,马蹄60克,胡萝卜60克,松茸10克,葱姜适量,花椒,食盐,八角,酱油2大勺,黄酒1大勺。
方法步骤
1、将土鸡洗净,处理干净后斩成小块;
2、锅中少许底油,放入花椒,八角,葱姜爆香,然后放入鸡块;
3、加入适量的料酒煸炒至变色,然后倒入汤锅中,加入泡好的松茸和水;
4、加入适量的酱油和盐调味,转为小火慢炖1小时左右;
5、炖鸡时将马蹄和胡萝卜洗净,1小时后开锅,放入马蹄和胡萝卜,转为中火炖煮至马蹄熟透即可。
好吃营养的炖鸡肉做法三:
食材
老母鸡1只(约1000克),淮山药片25克,白莲子10个、银耳2朵,红枣10粒、火腿片5片。姜3片,精盐1大匙。味精2大匙、料酒1大匙。
做法
1、老母鸡收拾干净后剁成2厘米见方的块。同冷水入锅,沸后煮5分钟,捞出,用清水冲净浮沫。控干水分,放在炖盅内。
2、莲子用清水浸泡2小时,摘去莲心,红枣去核,淮山药片洗净,银耳用冷水泡涨,去根蒂,撕成小朵。
3、净锅上旺火,注入适量清水、料酒,放入莲子、淮山药片、红枣、银耳、姜片和火腿片,加精盐、味精调好口味。
4、待烧沸后倒在盛有鸡块的炖盅内,加盖,用保鲜膜封口,上笼用中火蒸2小时左右至鸡肉软烂,出笼即可。
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