煎猪肉的做法图解

煎猪肉怎么做好吃呢?猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。下面是煎猪肉做法一起来学习一下吧。

煎猪肉成品图

制作煎猪肉的食材

制作煎猪肉的步骤

1.猪肉切成薄片只需用少许油腌片刻。

2.烧热锅倒入多些橄榄油将猪肉放入。

3.盖上锅盖大火煎约一两分钟。

4.打开锅盖翻过去煎另一边。

5.两边煎至呈金黄色就炉子关掉，在猪肉上洒落淮盐搅拌均匀即可上碟。

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.