鸡块怎么炖好吃

鸡块怎么炖好吃呢?鸡是我们常吃的一种家禽，鸡对于大多数人来说都是不错的滋补食品。炖鸡的做法是很多的，不同的做法，做出来的功效作用也会不同。现在一起来和小编学习一下好吃炖鸡块做法吧。

好吃炖鸡块做法一

食材

老母鸡1只(约1000克)，淮山药片25克，白莲子10个、银耳2朵，红枣10粒、火腿片5片。姜3片，精盐1大匙。味精2大匙、料酒1大匙。

做法

1、老母鸡收拾干净后剁成2厘米见方的块。同冷水入锅，沸后煮5分钟，捞出，用清水冲净浮沫。控干水分，放在炖盅内。

2、莲子用清水浸泡2小时，摘去莲心，红枣去核，淮山药片洗净，银耳用冷水泡涨，去根蒂，撕成小朵。

3、净锅上旺火，注入适量清水、料酒，放入莲子、淮山药片、红枣、银耳、姜片和火腿片，加精盐、味精调好口味。

4、待烧沸后倒在盛有鸡块的炖盅内，加盖，用保鲜膜封口，上笼用中火蒸2小时左右至鸡肉软烂，出笼即可。

好吃炖鸡块做法二

食材准备

猴头菇、鸡肉、党参、枸杞、红枣、姜、盐。

方法步骤

1、猴头菇用温水浸泡四个小时，中途把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次。

2、将鸡肉洗净，切成块。党参、枸杞、红枣、姜洗净备用。

3、加入适量清水入锅中，下入鸡肉块，水烧沸后撇去浮沫。

4、把鸡块移入砂锅中，加入适量清水，煮沸。

5、加入泡发的猴头菇和洗净的党参、枸杞、红枣、姜片，大火煮开。

6、然后调小火煮两个小时，加盐调味即可。

好吃炖鸡块做法三

食材准备

鸡肉600克，干茶树菇100克，栗子150克，姜片7克，干辣椒5克，酱油10毫升，料酒10毫升，糖5克，盐7克。

方法步骤

1.栗子用水煮熟，剥皮;干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质;鸡肉斩成小块，入沸水中洗去血污。

2.锅内倒入食用油，放入姜片、干辣椒炒出香味。

3.加入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，加入茶树菇、栗子、酱油、料酒、糖、水。

4.大火煮沸后，转入电压力锅内炖约20分钟，出锅前放入盐即可。