大骨头汤怎么炖

大骨头汤怎么炖?大骨汤可以说是我国传统汤品之一，很多人应该都试过吃大骨中的骨髓，一般的还不太容易弄出来。不过一般大骨汤的做法就只有制作大骨汤，现在一起来和小编学习一下炖大骨头汤做法吧。

炖大骨头汤做法一

食材准备

大棒骨两根，大米少许，香葱少许，姜，料酒，盐，鸡精。

方法步骤

1、将大棒骨焯水，洗净浮沫;

2、砂锅加入适量水，放入棒骨烧开，撇去浮沫后加入料酒，再加入少许葱姜，小火炖2.5小时;

3、少许大米洗净加入少许会，放入料理机中打成米浆;

4、汤炖了两个半小时后加入米浆，再炖1小时，出锅前放入盐，鸡精调味即可。

小贴士

大棒骨要让卖家敲成两段最好。

炖大骨头汤做法二

食材准备

猪大骨，玉米，生姜，葱蒜，枸杞子，香叶，桂皮，干辣椒，醋。

方法步骤

1、将大骨泡水洗净，葱姜蒜切好待用;

2、将大骨焯水后洗净，放入汤锅中，加入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶等;

3、小火慢炖2小时，然后放入玉米段，加盐再炖半小时;

4、最后放入葱花，香菜，胡椒粉调味即可出锅。

炖大骨头汤做法三

食材准备

大骨1000克，胡萝卜半斤，葱姜蒜适量，白酒，油盐少许。

方法步骤

1、将大骨洗净后倒入锅中，加水，姜片，蒜，白酒烧开焯水，然后洗净沥干;

2、炒锅中少许油放入姜片，倒入大骨翻炒至变色;

3、然后转入砂锅中，加入适量的水，炖煮2小时;

4、然后加入胡萝卜，炖至熟软，加盐即可出锅.

小贴士

还可以换成山药，海带，蘑菇一类的食材。