香煎排骨的做法大全

香煎排骨怎么做好吃呢?排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。下面是香煎排骨做法一起来学习一下吧。

香煎排骨做法一

材料

带骨排骨 5片,姜 6片,蒜 2瓣,葱 1根,小黄瓜 1条,红萝卜 1/5条,酱油 2/5杯,米酒 1/5杯,糖 1匙,蕃茄酱 1匙,黑胡椒粉 少许

做法

1、姜切片、蒜切末、葱切段、排骨洗净、小黄瓜切丝、红萝卜切丝备用。

2、将排骨、姜片、葱段、蒜末放入醃料拌匀待入味。

3、红萝卜川烫，小黄瓜以盐杀青，再以开水冲洗去咸味备用。

4、取黑鼎28公分炒锅，将醃好的排骨煎熟切块。

5、以蔬菜丝垫底，摆上排骨即可。

香煎排骨做法二

材料

猪肋骨 3根,小番茄 适量,盐巴 少许,味精 少许,蒜头 少许,醋 少许,白砂糖 少许,米酒 少许,姜 少许,沙拉油 适量,葱 适量

做法

1、猪肋骨洗净，加入盐巴、味精、蒜末、姜末、白砂糖、醋、米酒醃制30分钟

2、热锅，倒入适量沙拉油，等锅热后，把醃制过的猪肋骨放入锅内煎，中火即可，后转小火

3、煎到稍微呈焦黄状即可，翻面继续煎

4、把煎好的猪肋骨盛盘，然后撒上少许的细葱段即可完成

香煎排骨做法三

材料

排骨8块，鲜橙多500ml瓶，香橙果酱1汤匙，进口橙1个，盐1茶匙，生抽1汤匙

做法

1.备好所需原料，排骨清洗干净沥干水分备用

2.沥干水的排骨，还会带一些水分，可以用厨房用纸稍作稀拭

3.排骨放入保鲜盒中，放入一勺香橙果酱

4.倒入200ml的鲜橙多化开果酱，并且拌匀

5.用刮皮刀刮下橙皮屑，放到排骨里面

6.排骨中加入少许盐，生抽腌制半小时以上

7.锅中倒入适量的油，油约5成热的时候放入排骨，小火慢煎

8.煎完一面再翻面继续煎，煎至表面变色，变焦即可

9.倒入腌排骨的橙汁料，这个料里面有果酱，味道甚是浓郁一定不要浪费哈

10.再倒入余下的300ml鲜橙多。如果排骨量大可以用清水补充

11.大火烧开后，用盐调味后盖上锅盖，转小火煮约20分钟左右

12.大火收汁至浓稠即可。如果喜欢吃橙味浓郁的橙汁排骨，可以在出锅后，用鲜橙多+生抽+淀粉调制一个橙味酱汁淋在排骨上即可

香煎排骨做法四

材料

猪肉、萝卜、姜蒜、酱油、料酒、生粉

做法

1、猪肉搅成沫，萝卜去皮切成指头长短的条，姜蒜切沫。

2、将剩下的萝卜切丁，与姜蒜加到肉末里，放酱油、料酒、生粉拌匀。

3、萝卜条粘上一层生粉，取肉末裹在萝卜条上慢慢捏紧，呈排骨状。

4、锅里油热后放萝卜骨，小火慢煎。

5、煎至两面金黄后放酱油和番茄酱再煎至萝卜骨裹上酱汁即可。

排骨的营养价值

1、补充动物蛋白

猪排骨的瘦肉中富含蛋白质，与植物蛋白相比，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，更容易被人体吸收和利用，营养价值也相对更高。蛋白质的生物学意义极其重大，它是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。可以说，没有蛋白质，就没有生命。不能摄取足够的动物蛋白，必会损害生命健康。

2、改善缺铁性贫血

铁元素是血红蛋白的组成成分，而血红蛋白参与氧的运输与存储。如果体内铁含量不足以满足正常红细胞生成的需要，就会引发缺铁性贫血。猪排骨含有丰富的铁元素和促进铁吸收的半胱氨酸，人体对排骨中铁元素的吸收率相当之高。适量食用，可有效防止缺铁性贫血。

3、强筋健骨，增强体力

猪排骨富含肌氨酸，可以增长肌肉无氧力量和爆发力，有效改善运动表现、力量、恢复时间等。对健身达人来说，猪排骨是非常合适的充能食物。此外，排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白及铁、锌等微量元素，能起到补充钙质、强筋健骨的作用，尤其适合老人和孩子进食。

4、补中益气，滋养肠胃

以中医的观点看，排骨味甘咸、性平，归脾、胃、肾经，具有补中益气之功效，适用于气血不足，病后体弱消瘦，血少津枯之便秘等症。同时，排骨可滋养肠胃，合理食用会对肠胃起到良好的保健效果。排骨味鲜而对身体大有裨益，其食疗功效深受传统中医的重视，是家庭日常滋补调理身体的首选。