黑椒煎牛肉的做法

黑椒煎牛肉怎么做好吃呢?牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉非常适合经常、长期食用，因为牛肉做法非常多样化，连续几日甚至几周的食用，都不会令人生厌。下面是黑椒煎牛肉做法一起来学习一下吧。

　　黑椒煎牛肉成品图

制作黑椒煎牛肉的食材

制作黑椒煎牛肉的步骤

1.备好调料和牛排。牛排厚约2CM。

2.牛肉洗后吸去水份。加入牛排腌料30克。

3.给肉揉擦均匀，再抹上一层橄榄油。封好，放冰箱腌制1小时以后或更长时间。

4.备好自己喜欢的蔬菜。

5.水烧开，滴点油。把西兰花洗后用开水焯熟。

6.锅中入油，炒熟洋葱装出。

7.土豆切厚片，入锅煎熟。

8.取30克黑椒牛肉酱肉粉。兑上90克清水。和匀。

9.开小火，边煮边搅拌，煮至浓稠。

10.煎锅烧热，入牛排，大火煎制两面微焦。煎了一面，再煎另一面，每面大约20秒。

11.煎过的牛排装出。锅中入黄油化开。

12.再入牛排，中小火煎制。煎好一面再煎另一面，每面2、3分钟。

13.可以割小口看一下。煎制自己喜欢的成熟度。

14.煎好的牛排装碟。摆上蔬菜。

15.淋上酱汁即可享用喽。

牛肉营养价值

1、富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

6、亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

7、含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

8、含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。